Thưởng thức món gà Mạnh Hoạch đặc sản Hải Dương

Gà Mạnh Hoạch đơn giản chỉ là loại gà ta được thả ở vùng đồi để chúng tự tìm thức ăn và bồi thêm lúa. Tuy nhiên, các món ăn được chế biến từ gà ở nhà hàng có thịt rất thơm và săn chắc.

Nổi tiếng nhất ở nhà hàng Gà Mạnh Hoạch là món gà rán. Miếng da gà vàng ươm, giòn tan, béo mà không ngậy, thơm lừng từ khi mới đem ra cho đến khi tan trong miệng, thịt gà dai vừa phải, ngọt ăn kèm với xôi nếp nướng mỡ gà. Với những thực khách lớn tuổi, gà hấp lá chanh là món thích hợp nhất: gà vừa chín tới, thịt màu hồng đào, dậy mùi lá chanh, thêm muối tiêu chanh mặn mà, dĩa thịt thoáng chốc đã hết.

Gà Mạnh Hoạch tiền thân là một quá gà ven quốc lộ 5 từ năm 1997 (hiện nay nhà hàng chính hãng này là cơ sở số 1 tại KM67-68 quốc lộ 5 đoạn qua xã Tuấn Việt, huyện Kim Thành, Tỉnh Hải Dương) do ông Phạm Hồng Hoạch xây dựng lên thương hiệu. Nổi tiếng gần xa với món gà chạy bộ tươi ngon, trở thành một đặc sẳn cho thực khách khi có dịp qua khu vực tỉnh Hải Dương. Gà Mạnh Hoạch đã mở rộng kinh doanh với gần 100 cơ sở trên khắp các khu vực tỉnh thành cả nước để quý thực khách có thể thưởng thức món gà tươi ngon đậm chất ẩm thực Việt xưa bất kỳ lúc nào.

Để tạo ra được một món gà ngon, nguyên liệu cho món gà tươi Mạnh Hoạch 100% luôn là gà ta, gà ri...những giống gà đặc sản của mỗi địa phương Việt Nam. Mạnh Hoạch nói không với gà công nghiệp với chất thịt bở, nhạt và khô.

Tại sao gọi là "Gà Tươi"? Những chú gà sáng chạy bộ chiều ăn ngô ăn thóc luôn được đảm bảo còn sống khỏe mạnh trước khi giết thịt. Gà được nấu thành món ăn cho thực khách không được làm thịt quá 1 tiếng, vì lúc đó thịt đã không còn được tươi ngon nhất.

Cách chế biến Gà Mạnh Hoạch trước đây rất đơn giản theo các cách truyền thống. Có thể kể đến như gà luộc, gà rán, gà chiên,… Tuy nhiên hiện nay các món ăn của quán đã trở nên phong phú cầu kỳ hơn. Ví dụ như lẩu gà, chân gà rút xương, gà hấp lá chanh, gà nấu miến,… Mỗi món của món đều có một vị ngon riêng. Nhưng đều có điểm chung là thịt gà rất chắc, độ dai vừa đủ. Cùng với vị đậm ngọt nguyên chất của gà đã hấp dẫn thực khách gần xa.

Món ăn nối tiếng của quán thì phải kể đến gà rán. Với miếng da gà vàng ươm, giòn tan trong miệng, béo mà không ngáy ăn kèm cùng xôi nếp. Món gà hấp lá chanh của quán sẽ chiều lòng được những thực khác lớn tuổi. Với hương vị gà thơm, ngọt, dậy mùi lá chanh khi chín tới kết hợp một chút muối tiêu sẽ khiến món ăn trở nên hoàn hảo.

Cái tên "Gà Mạnh Hoạch" xuất phát từ điển tích "thất cầm Mạnh Hoạch" thời Gia Cát Lượng.
Du khách khách thấy cách nuôi gà của ông giống với thuyết Gia Cát Lượng 7 lần bắt Mạnh Hoạch nên thốt miệng “Đúng là gà Mạnh Hoạch”. N

ên cái tên này cũng gắn liền với quán ông từ đó. Thương hiệu món ăn ngày càng được lan rộng và được cục sở hữu trí tuệ – Bộ Khoa học và công nghệ cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu hàng hóa, trở thành đặc sản của Hải Dương, Việt Nam.

Cảm ơn bạn đã lựa chọn iguide.ai để đồng hành trải nghiệm thú vị của mình!