Thưởng thức đặc sản Lẩu gà lá é Phú Yên

Một trong những món đặc sản thịt gà được yêu thích nhất chính là lẩu gà lá é. Món ăn này có nguồn gốc từ tỉnh Phú Yên và nhanh chóng trở thành ẩm thực đặc trưng của nhiều tỉnh miền Trung và Tây Nguyên, được du khách và cả cư dân địa phương “mê tít”.

Lẩu gà thì có lẽ ai cũng biết nhưng lẩu gà lá é có lẽ vẫn còn xa lạ với nhiều người? Vậy lá é là gì? Và dùng nấu với lẩu gà thì có gì ngon? Lá é là một loại gia vị đặc trưng của các tỉnh khu vực Nam Trung Bộ và Tây Nguyên, nhiều nhất là Phú Yên. Người dân xứ Nẫu sử dụng lá é để chế biến nhiều món ngon, trong đó có món lẩu gà lá é.

Lá é vốn là một giống rau mùi, phân loài của húng quế và có chứa tinh dầu nên có tính ấm, vị cay. Đặc biệt, hương thơm của lá é rất đặc biệt, phảng phất mùi thơm của một chút sả, một chút rau thơm, nhất là khi ăn cùng món lẩu gà. Đó là lý do mà món lẩu gà lá é là một đỉnh cao của ẩm thực Việt Nam, vừa dễ ăn lại vừa tốt cho sức khỏe.

Ngày nay, lẩu gà lá é khá phổ biến tại Phú Yên, Bình Định, Đà Lạt và cả Sài Gòn. Ở mỗi nơi, món ngon này lại có chút biến tấu để phù hợp với khẩu vị của cư dân địa phương. Nhưng về cơ bản, gà nấu lẩu phải là loại gà ta nhỏ xương, nhiều thịt. Nước dùng được chế biến đậm đà với sả, các loại gia vị. Đặc biệt, lá é dùng ăn lẩu phải tươi, rửa sạch để nhúng đến đâu thơm đến đó.

Lẩu gà lá é thường được ăn kèm với bún. Đây là món ngon dễ ăn và đặc biệt phù hợp với những ngày mùa đông lạnh lẽo. Ngồi bên nồi lẩu gà nóng hổi, nước lẩu ngọt thanh, phảng phất mùi lá é thơm phức, kèm miếng thịt gà ngọt và giòn dai thì đúng là “hết sảy”. Có dịp du lịch Phú Yên, Đà Lạt, nhất định bạn nên ăn một lần để biết độ ngon của món đặc sản này.

Cảm ơn bạn đã lựa chọn iguide.ai để đồng hành trải nghiệm thú vị của mình!