Mè xửng Huế - món đặc sản độc đáo của vùng đất miền Trung

Mè xửng Huế là một trong những món đặc sản độc đáo của vùng đất miền Trung, Việt Nam. Được chế biến từ những nguyên liệu thơm ngon, gần gũi, mè xửng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng không thể thiếu khi nhắc đến văn hóa ẩm thực của thành phố Huế, Việt Nam.

Mè xửng Huế từ lâu đã trở thành đặc sản làm quà được nhiều du khách thập phương vô cùng yêu thích. Kẹo mè xửng dẻo dẻo, dai dai có vị ngọt của đường, vị giòn thơm của đậu phộng và vừng mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Nhắc đến đặc sản làm quà khi du lịch Huế, người ta sẽ nghĩ ngay đến kẹo mè xửng. Mè xửng Huế với hương vị đặc biệt trở thành biểu tượng của vùng đất Cố đô. Chẳng thế mà nhiều người vẫn bảo rằng, đến Huế mà không thưởng thức và mua kẹo mè xửng về làm quà thì hành trình của bạn xem như chưa trọn vẹn. 

1. Giới thiệu đặc sản mè xửng Huế

Mè xửng là đặc sản Huế nổi tiếng mà bất cứ ai đến vùng đất Cố đô cũng mong muốn được thưởng thức và mua về làm quà. Từ xưa, mè xửng đã trở thành thức quà gần gũi, phổ biến và được mọi người dân Huế ưa chuộng. Tên gọi “mè xửng” xuất phát từ nguyên liệu chính làm nên món kẹo này là mè và cách làm xửng – cách hoán đường dẻo, cô đặc lại. 

Ngoài nguyên liệu mè thì để làm nên chiếc kẹo mè xửng Huế còn cần phải có đậu phộng, mạch nha, đường. Do đó khi thưởng thức kẹo, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của đường, dẻo thơm, ngọt thanh của mạch nha cùng sự bùi bùi, giòn thơm của mè, đậu phộng. Chính hương vị đặc biệt này giúp kẹo mè xửng chiếm được cảm tình của mọi thực khách. 

Cách thưởng thức mè xửng đúng chuẩn người Huế là kết hợp cùng tách trà ấm nóng. Miếng kẹo dẻo thơm, ngọt dịu hòa cùng với vị ấm nóng, ngọt chát của trà giúp món kẹo này càng tăng thêm sự hấp dẫn. Du lịch Cố đô, nếu bạn đang tìm kiếm quà lưu niệm Huế cho người thân, bạn bè thì chắc chắn không thể bỏ qua những gói kẹo mè xửng Huế thơm ngon. 

2. Các loại mè xửng Huế và hướng dẫn cách làm 

Tùy vào cách kết hợp nguyên liệu cũng như hoán đường mà sẽ tạo ra các loại mè xửng khác nhau. Ở Huế hiện nay đang phổ biến nhất là kẹo mè xửng dẻo, mè xửng gương và mè xửng giòn. Hãy cùng khám phá hương vị và công thức làm các loại kẹo mè xửng này ngay dưới đây!

2.1. Mè xửng giòn Huế 

Kẹo mè xửng Huế giòn có hương vị khá lạ miệng nhờ được bọc ngoài bằng lớp bánh đa mỏng. Khi thưởng thức loại kẹo này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào, bùi bùi của đậu phộng, vừng và giòn giòn đã miệng của bánh đa. 

Để làm mè xửng giòn Huế bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: đường, mè trắng, bánh tráng nướng, nước đường, muối, nước cốt chanh và bánh đa. Sau đó thực hiện theo các bước dưới đây:

- Bước 1: Rang lần lượt mè và đậu phộng sao cho chín vàng, tỏa mùi thơm. 
- Bước 2: Chuẩn bị nồi lớn sau đó cho đường, nước đường, muối, nước cốt chanh vào. Dùng thìa khuấy tan các nguyên liệu rồi đun trên bếp lửa nhỏ, khi nước sôi và chuyển sang màu nâu đậm thì tắt bếp.
- Bước 3: Sau khi nước đường đã nguội hẳn thì bạn cho đậu phộng và mè đã rang chín vào trộn cùng. 
- Bước 4: Bánh tráng bạn mang nướng sơ qua cho chín đều. 
- Bước 5: Quét lớp mỏng hỗn hợp đậu phộng, mè với nước đường trên một mặt của bánh tráng rồi tán thật đều. Tiếp theo bạn đặt thêm một miếng bánh tráng lên bề mặt sao cho chúng dính chặt vào nhau. 
- Bước 6: Cắt kẹo mè xửng giòn thành từng miếng vừa ăn, sau đó bảo quản trong túi kín để sử dụng dần. 

2.2. Kẹo mè xửng dẻo 

Kẹo mè xửng dẻo cũng là một trong những món ăn ngon ở Huế được người dân địa phương và du khách vô cùng yêu thích. Đây là loại kèo mè xửng phố biến nhất với sự dẻo dai, ngọt thanh của đường, mạch nha, vị bùi bùi của mè vừng và đậu phộng rang.

2.3. Mè xửng gương 

Khác với các loại mè xửng Huế khác, mè xửng gương có miếng mỏng, màu vàng trong suốt óng ánh như mặt gương, phủ bên trên là lớp mè và đậu phộng rang thơm lừng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của đường, bùi bùi của vừng, đậu phộng. 

3. Kinh nghiệm mua mè xửng đặc sản Huế 

Để tìm mua được kẹo mè xửng Huế ngon, chất lượng, giá tốt về làm quà thì bạn hãy dắt túi một số kinh nghiệm dưới đây!

Hiện nay, đặc sản Huế kẹo mè xửng được đóng thành từng gói với khối lượng tịnh từ 160g, 220g, 250g, 300g hoặc 500g. Do đó, mức giá cũng có sự chênh lệch, dao động từ 20.000 VNĐ đến 70.000 VNĐ. Dưới đây là gợi ý một số địa chỉ mua mè xửng Huế uy tín, chất lượng mà bạn có thể tham khảo!

- Mè xửng Thiên Hương Huế 

Địa chỉ: 20 Chi Lăng, Gia Hội, TP. Huế, Việt Nam    Điện thoại: 02343511246 – 02343522040

Thiên Hương là thương hiệu mè xửng Huế nổi tiếng bậc nhất ở Cố đô. Tại đây, bạn có thể tìm thấy đa dạng loại mè xửng, từ mè xửng dẻo truyền thống cho đến mè xửng giòn hay mè xửng dẻo hiện đại. Mè xửng Thiên Hương có độ ngọt vừa phải, giữ được trọn vẹn vị ngon và độ dẻo đặc trưng của mè xửng truyền thống Cố đô nên được lòng nhiều khách hàng.  

- Mè Xửng Thuận Hưng - Huế, Việt Nam

Địa chỉ: 147 Chi Lăng, Gia Hội, TP. Huế, Việt Nam            Điện thoại: 0777488070

Với hơn 50 năm kinh nghiệm trong nghề, Thuận Hưng tự tin là đơn vị cung cấp mè xửng uy tín, chất lượng hàng đầu tại Huế. Mè xửng Huế Thuận Hưng được khách hàng đánh giá cao nhờ hương vị truyền thống, có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Đến với cửa hàng, bạn có thể tìm mua kẹo mè xửng dẻo, mè xửng giòn, mè xửng gương, mè xửng vấn, mè xửng tròn với mức giá phải chăng. 

-  Mua mè xửng Huế ở đâu chất lượng? Mè xửng Nam Thuận Huế 

Địa chỉ: 201 Huỳnh Thúc Kháng, Phú Hòa, TP. Huế, Việt Nam.

Mè xửng Huế Nam Thuận được đóng gói theo nhiều kích cỡ khác nhau, hương vị thơm ngon, béo giòn. Tại đây du khách có thể chọn mua nhiều loại mè xửng như: mè xửng giòn, mè xửng dẻo, mè đen. Ngoài ra, Nam Thuận còn có nhiều loại bánh kẹo đặc sản khác như: kẹo lạc mè đen, kẹo cau, kẹo gương, kẹo kéo…

- Mè xửng Huế mua ở đâu? Các chợ đặc sản Huế

Mè xửng là đặc sản nổi tiếng của Huế, do đó bạn có thể tìm mua tại hệ thống chợ địa phương, cửa hàng đặc sản hay siêu thị. Một số khu chợ như: chợ Bến Ngự, chợ Đông Ba hay chợ An Cựu là nơi mà bạn có thể tìm mua mè xửng Huế chính hãng, giá tốt. 

-  Bỏ túi địa chỉ mua mè xửng Huế ngon khác
•    Mè xửng Quý Thạnh: 148 Mai Thúc Loan, Thuận Thành, TP. Huế
•    Mè xửng Hiền Ký Huế: 04 Nhật Lệ, Thuận Thành, TP. Huế
•    Mè xửng Cát Tường: 212B Đặng Tất, Hương Trà, Thừa Thiên Huế

4. Hướng dẫn cách bảo quản mè xửng Huế

Kẹo sau khi được gói bạn hãy cho vào hộp có nắp kín và đậy lại. Điều này giúp kẹo luôn giữ được độ giòn, dẻo đồng thời tránh các loại côn trùng. 

Nếu bảo quản ở nhiệt động phòng thì kẹo mè xửng Huế có thể sử dụng trong vòng 3 – 5 ngày. Muốn giữ được kẹo lâu hơn bạn hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian sử dụng có thể từ 10 – 12 ngày. 

Kẹo mè xửng Huế là biểu tượng gắn liền với văn hóa ẩm thực của vùng đất Cố đô Huế, Việt Nam. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu dân dã, quen thuộc đã mang đến một món đặc sản ngon miệng. Để rồi bất cứ ai có dịp đến Huế, đều phải tìm mua và thưởng thức cho bằng được mới thôi. Và bạn cũng đừng quên mua đặc sản nổi tiếng xứ Huế này để về làm quà cho người thân, bạn bè. 

Cảm ơn bạn đã lựa chọn iguide.ai để đồng hành trải nghiệm thú vị của mình!