Bánh bò thốt nốt Mỹ Đức Thủy Tiên - món ăn tiêu biểu Việt Nam

Bánh bò thốt nốt, đặc sản nổi tiếng của An Giang, là món bánh dân gian lâu đời tại xã Mỹ Đức. Với màu vàng ươm và hương vị thơm béo, bánh bò thốt nốt Mỹ Đức được sản xuất bởi cơ sở Thủy Tiên, nổi bật với độ mềm ngọt và thơm ngon đặc trưng. Quy trình sản xuất bánh chú trọng từ khâu chọn nguyên liệu đến pha trộn bột và hấp bánh, đảm bảo bánh nở xốp, ngọt thanh và béo ngậy. Đây là món ngon không thể bỏ qua khi du lịch An Giang.

Dec 25, 2024 · Đọc 3 phút

Bánh bò thốt nốt là một trong những đặc sản thơm ngon bạn nhất định phải thử khi có dịp du lịch An Giang, Việt Nam. Miếng bánh bò vàng ươm, thơm béo khiến ai ăn đều gật gù khen ngon.

Là một trong những món bánh dân gian có mặt từ rất lâu đời tại xã Mỹ Đức, bánh bò thốt nốt Mỹ Đức tạo nên tiếng, tăm bởi độ mềm ngọt, thơm ngon đặc trưng. Hiện nay, bánh bò thốt nốt Mỹ Đức được Cơ sở bánh bò thốt nốt Mỹ Đức Thủy Tiên phát triển sản xuất và đang hoàn hoàn chỉnh hồ sơ trình đơn vị thẩm quyền chứng nhận là sản phẩm OCOP.

Quy trình sản xuất ra một ổ bánh bò thốt nốt trải qua nhiều công đoạn. Ngày xưa gia đình sản xuất thô sơ theo phương thức thủ công, nên số lượng bánh làm ra không nhiều. Hiện, cơ sở đã đầu tư thêm máy móc hỗ trợ ở khâu nhồi, trộn bột, nên lượng bánh làm ra số lượng nhiều hơn. Mỗi ngày gia đình tôi cung cấp trên 100 ổ bánh theo đơn hàng. Nếu sản xuất hết công suất có thể cho ra khoảng 500 ổ bánh.

Để làm ra những chiếc bánh bò thốt nốt thơm ngon, phần bột bánh phải được pha trộn, chuẩn bị từ trước theo đúng thời gian, công thức. Sau đó, cho vào nồi hấp, trong thời gian khoảng 10 phút hấp bánh lại tiếp tục cho thêm lượng bột vừa đủ, để khi bánh chín có hình dáng tròn đầy, bắt mắt.

Khi bánh bò hấp chín được mang ra kệ, cho thêm nước cốt dừa vào ngay khi bánh còn nóng. Đến khi nước cốt thấm, hòa quyện vào bột bánh sẽ đóng hộp, giao cho khách hàng khắp các nơi trong, ngoài huyện Châu Phú và các tỉnh, thành phố: Hồ Chí Minh, Bình Dương, Tây Ninh, Đồng Nai….

Bánh bò thốt nốt của cơ sở Thủy Tiên chú trọng sử dụng nguyên liệu trong tỉnh, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Một ổ bánh bò thốt nốt hoàn hảo phải đủ độ lửa, đủ thời gian, khi chín bánh phải nở xốp, có vị ngọt thanh và màu vàng tự nhiên của đường thốt nốt, quyện cùng vị béo của nước cốt dừa.

Bánh bò thốt nốt, đặc sản làm nên thương hiệu ẩm thực An Giang. Đặc biệt, khâu lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Nếu sử dụng nguyên liệu không đảm bảo, kém chất lượng sẽ cho ra những ổ bánh bị chai, không nở và chua”.

Cảm ơn bạn đã lựa chọn iguide.ai để đồng hành trải nghiệm thú vị của mình!