남국 특산품 - 그릴 뱀 머리 물고기

Grilled Snakehead Fish : Southwest Delta 지역의 요리법

Snakehead 물고기, 또한 북쪽의 뱀 머리 물고기 또는 바나나나 물고기로 알려져, Southwest delta 지역의 전형적인 녹지 요리의 핵심 역할을한다 - 구운 뱀 머리 물고기. 이 요리는 베트남 사람들의 탐험의 상징뿐만 아니라이 지역의 풍부한 요리 그림의 무한한 부분입니다.

그릴 Snakehead 물고기 준비의 독특한 방법

뱀 머리 물고기에 대한 특별한 것은 준비의 단순성입니다. 슬라이딩과 같은 모든 예비 단계를 통해 갈지 않고, 슬라이딩 또는 감쇠를 긁어, 물고기는 강에서 단순히 촬영, 세척, 긴 스틱과 pierced 건조 딸기의 더미에 매장. 물고기가 요리될 때, 번쩍이는 가늠자는 긁고, 순수한 백색과 향기로운 물고기 고기를 계시합니다.

그릴 Snakehead 물고기에서 건조 된 밀짚의 역할

일부 사람들은 종종 바나 잎과 같은 건조 잎을 사용, jackfruit 잎, 코코넛 잎 생선 구이. 그러나 건조한 밀짚은 뱀 머리 물고기의 특별한 맛을 창조하는 성분입니다. 짚의 냄새와 혼합 된 요리 된 생선의 향기는이 요리에 대한 독특한 마크를 만듭니다.

그릴 물고기 기술: 물고기 머리 위로 또는 아래로?

생선 머리가 그릴 때 배치되는 방법에 차이가 있습니다. 어떤 사람들은 물고기 머리를 아래로 두는 것을 선호합니다, 다른 사람은 물고기 머리를 위로 두는 것을 선호합니다, 높은 온도에 직접적인 접촉 때문에 더 균등하게 요리하는 것을 돕습니다. 물고기 머리가 올 때, 물고기의 자연적인 감미는 또한 보존되고, 요리 후에 물고기 고기 연약을 만들기.

그릴 Snakehead 물고기를 즐기십시오

그릴 후, 그냥 생선 고기를 제거하고 칠리 소금에 담그고, 특히 조미료, 완전히 맛을 즐길 수 - 매운, 짠, 달콤한 향기의 혼합. 메콩 델타에서 구운 뱀 머리 물고기는 종종 타라린 생선 소스와 함께 제공됩니다.

현대 변리사 및 Appeal

요즘 현대 생활은 더 의미와 조건을 제공하지만, 그릴 뱀 머리 물고기는 여전히 가족 식사, 파티 및 레스토랑에 강한 매력을 유지합니다. 이 요리는 전자 레인지에서 뜨거운 석탄에 그릴과 같은 많은 변이를 겪거나, 곡물 기름과 결합해서, 익지않는 야채를 가진 밥 종이를 감싸. 변화에도 불구하고 뱀 머리 물고기는 여전히 녹고 쌀 필드를 즐긴 때 특별한 맛과 매력을 유지합니다.