Cat Hai fish 소스 - Hai Phong 바다에서 요리 quintessence

물고기 소스에 관해서, 사람들은 종종 Phan Thiet, Ca Na, Phu Quoc과 같은 유명한 이름의 생각 ... 그러나, 그것은 큰 실수가 될 것 이다 Hai Phong의 포트 도시, 베트남의 특기 Cat Hai Fish 소스. 독특한 맛과 안전한 처리 공정으로, Cat Hai Fish Sauce는 베트남의 10 가지 특산 향신료 중 하나로 Guinness에 의해 투표되었습니다.

Cat Hai fish 소스, Cat Hai 섬의 바다에서, Cat Ba 숲 꿀에 열등하지 않은 귀중한 제품입니다 - Hai Phong의 또 다른 유명한 특산품. 1959 년 전에 물고기 소스의이 유형은 Van Van Van이라고 불리며 오늘날 Cat Hai의 이름을 변경했습니다. 현재 두 이름 모두는 물고기 소스의이 특별한 유형을 참조하는 데 사용됩니다. Cat Hai의 직업을 만드는 물고기 소스는 오랜 역사를 가지고, 수세기 동안. Cat Hai fish 소스는 1916 년에 설립 된 반 밴 물고기 소스 시설 이후 100 년 이상 주변에왔다. 시간이 지남에 따라이 브랜드는 Cat Hai Seafood Processing 및 Service Joint Stock Company가되어 Cat Hai라는 이름으로 물고기 소스 제품을 공급하는 항구 도시에 유일한 회사입니다. 다른 회사 및 물고기 소스 생산 시설의 수는 있지만, 그들은 규모가 작으며이 회사로 유명하지 않습니다.

Cat Hai fish 소스 생산 시설을 방문하면 최고 품질과 권위있는 생선 소스의 방울을 만드는 전체 과정을 목격합니다. Cat Hai fish 소스의 성공에 비밀은 익지않는 물고기를 선정하는 단계에서 엄격한 그리고 meticulousness에 속합니다. 맛있는 생선 소스를 만들기 위해, 그것은 anchovies, mackerel 및 특히 anchovies와 같은 물고기를 사용해야합니다 - 고양이 하이 바다의 독특한 맛을 가진 물고기의 유형.

다음 중요한 위기는 물고기의 신선도입니다 : 물고기 눈은 분명해야합니다, 여전히 물고기를 열 때, 찢어 고기를 넣어해야합니다. 물고기는 물고기 소스를 만들기 위해 가정을 가지고 사람들을 위해 만나야 할 표준입니다. 물고기의 종류에 따라 사용 된 물고기 소스의 특성, 제품은 다양 한 맛과 본질을 가진 많은 브랜드로 나뉩니다: 고등어 소스, 아초비 생선 소스, mullet 물고기 소스, 스쿼드 물고기 소스, 뿐만 아니라 높은-단백, 프리미엄 물고기 소스, micronutrients 보충, 등등.

또한, Cat Hai의 큰 낚시 땅에 "prime"위치 - 자연 물고기의 풍부하고 풍부한 소스가있다 - 또한 Cat Hai Fish 소스의 독특한 맛에 기여합니다. 잊을 수없는 맛을 가진 물고기 소스를 생산하는 데 도움이되는 원료의이 풍부한 소스입니다.

생선 소스를 생산하기 위해 생선을 정렬 한 후, 사람들은이 신선한 재료를 세척하고 불순물을 제거하고 소금과 혼합 한 다음 단지에 발효합니다. Cat Hai fish 소스를 만드는 과정에서 독특한 점은 발효 방법 - 생선과 소금을 균등하게 혼합하는 방법 약 3 : 1의 비율로 물고기 소스에 대한 풍부한 소금을 만듭니다.

매일 생선 소스 메이커는 태양에서 건조하고 신속하게 물고기 소스를 익히기 위해 항아리를 열고 물고기 소스에 영양이 풍부한 맛을 만들어야합니다. 전 언급했듯이, 특별한 맛 외에도 Cat Hai fish 소스는 안전한 처리 공정 덕분에 10 베트남 의회 특산품 중 하나로 Guinness에 의해 투표됩니다. Cat Hai fish 소스는 신선한 생선과 깨끗한 소금으로 만든 깨끗한 제품입니다. 색상이나 냄새를 만들 수있는 화학 물질의 개입없이.

약 1 년 후, 생선 소스가 갈색을 켜고 특징적인 향기가있을 때,이 신호는 물고기 소스가 ripe이다. 이 시간에, 물고기 뼈와 고기 싱크 바닥에, 물의 표면에 뜨는 순수한 물고기 소스입니다. 이 순수한 생선 소스 층은 잔류물과 액체가 분리되는 필터 하우스로 내려집니다. 병에 넣기 전에, 본질은 풍미, 색깔 및 단백질 내용을 위해 엄격히 시험되어야 합니다. 필터링 후 물고기 소스의 잔류물은 동물 동물 먹이로 사용됩니다.

따라서, 당신이 Hai Phong로 여행한 후에 당신의 가족을 위한 바다의 강한 맛을 가진 선물을 찾아내고 싶은 경우에, 고양이 Hai Fish 소스는 중대한 선택입니다. 유명한 브랜드로서, 도시의 특산품 인 Cat Hai Fish Sauce는 영양 질과 건강을 보장뿐만 아니라 전체 가족의 사랑을 정복 할 것입니다.