Shrimp Past – 베트남 요리의 독특한 특징

베트남 사람들의 전통적인 생선 소스 중, 새우 페이스트는 아마도 그것의 독특한 향기와 맛 때문에뿐만 아니라 북쪽의 전형적인 요리에 중요한 위치 때문에 가장 특별합니다.

Shrimp 페이스트는 베트남 요리에서 금전을 충분히 담그는 소스로 알려져 있습니다. 어떤 사람들은 강한 냄새 때문에 주름을 잡은 코와 함께 생각하지만 다른 모든 향신료 또는 향신료로 대체 할 수없는 독특한 맛을 감탄합니다. 모두는 아니지만, 아무도 북, 특히 하노이의 요리에 새우 페이스트의 중요한 기여를 거부 할 수 없으며 많은 요리에 중요한 성분이되었습니다.

이 전통적인 생선 소스는 3 가지 주요 재료로 발효하여 생산됩니다 : 새우, 바다 새우, 깨끗한 소금과 쌀 꼰. 정성스럽게 처리 된 후,이 재료는 항아리 또는 접지 냄비에 저장되어 완성 된 제품을 만들 수 있으며, 강한 향기와 독특한 잊을 수없는 맛으로 두꺼운 갈색 보라색 생선 소스. 새우 소스를 즐길 수있는 방법은 복잡하지 않습니다 : 그것은 조미료, 직접 딥핑 또는 혼합에 사용할 수 있으며, 모두 매우 맛있습니다.

특징적인 강한 냄새로, 새우 풀은 남쪽과 서쪽과 같은 몇몇 더 적은 대중적인 지역에 있는 마음에 드는 접시가 아닙니다. 그러나, 북에서 새우 페이스트는 새우 페이스트, 아침 영광 샐러드, 돼지 발기 소스, 끓인 돼지, 게와 버미렐리, 콩 커드와 새우 페이스트 또는 하노이 생선 케이크와 같은 많은 요리의 "새우 페이스트"에 기여하는 요리의 "새우 페이스트"로 간주됩니다.

Shrimp 페이스트는 종종 강한 냄새로 인해 산뜻한 eaters 중 하나입니다. 그러나 소금 구이 바다 새우의 맛과 맛을 맛볼 수있는 사람들을 위해 새우 페이스트는 풍부하고 정교한 조미료입니다. 딥핑 소스로 사용될 때, 새우 페이스트는 종종 레몬 주스 또는 작은 흰색 와인과 거품까지 결합됩니다. 그런 다음 맛에 따라 식사자는 MSG, 설탕, 칠리, 마늘을 추가 할 수 있습니다. 처음에 그것을 즐기고 싶은 사람들은 먹기 전에 새우 풀을 쪄서 냄새를 감소시킬 수 있습니다, 위생을 지키고 강한 냄새를 감소시키.

베트남의 전통 생선 소스 중 새우 페이스트는 요리 제품뿐만 아니라 국가의 요리 문화의 다양성과 풍요의 상징입니다. 새우 페이스트의 특징적인 맛은 북 요리의 독특한 맛뿐만 아니라 전세계 베트남 사람들의 자부심에 기여합니다.