Chiem Hoa 필드 물고기 소스 - Tuyen Quang의 특수 맛

Tuyen Quang, 베트남은 풍요롭고 다양한 문화와 요리로 유명합니다. 각 민족 그룹은 많은 세대를 통해 존재하고 발전 한 전통적인 세관 및 관행과 함께 자체 마크를 가지고 있습니다. Tuyen Quang 요리의 다양성과 독특함을 만듭니다. 이 땅의 유명한 특산물 중 하나는 Chiem Hoa 필드 물고기 소스입니다. 전통 요리뿐만 아니라 타이 사람들은 수백 년 동안 사용 된 독특한 약입니다.

이 물고기 소스를 만드는 과정은 13 개월, 처음 3 개월 동안 필드에서 물고기를 올리는에서, 다음 10 개월 동안 물고기 소스를 발효. 이 맛과 치마 호아 생선 소스의 우수한 품질을 만드는 타이 사람들의 인내와 헌신을 보여줍니다.

물고기를 수확하기 전에, 사람들이 여기에 볶은 쌀, 효모, 발효에 대한 짠 바구니와 같은 재료를 준비했습니다. 끈끈한 밥은 끈끈한 밥으로 만들고, 그 후에 효모로 섞이고, 바나 잎으로 꽉 쥐는 바구니에서 둡니다. 4 일 후에, 끈끈한 밥이 와인과 같은 발효 및 냄새가있을 때, 사람들은 물고기를 붙잡기 위하여 분야에서 물을 배수하기 위하여 갑니다. 물고기를 구타하는 단계도 조심스럽게 수행, 물고기를 끊는 것을 피하기 등 물고기 소스를 스포일하지 않도록. 동시에, 사람들은 또한 betel 잎과 붉은 쌀 잎을 준비하고, 그저 그들을 씻고.

발효 된 끈 쌀은 물고기, galangal, betel 잎, 붉은 쌀 잎, 소금과 혼합되어 항아리와 밀봉되어 있습니다. 10 개월 후, 항아리가 열릴 때, Chiem Hoa의 물고기 소스는 보라색 색상과 끈적한 쌀, 효모, 갈랑, 베텔 잎 및 붉은 쌀 잎의 향기가 있습니다.

요즘 Mam Ca Rong은 Tuyen Quang과 베트남 요리의 상징으로 유명합니다. 이 요리의 발달은 Tuyen Quang의 관광 가치를 강화하는뿐만 아니라 베트남의 특별한 요리 문화를 잘 이해하기 위해 국내 및 해외 관광객을위한 기회를 제공합니다.

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