Nem Chay Lý Sơn- đặc sản và nét đẹp ẩm thực Việt Nam

Nem chay là một trong những món chay phổ biến mang hương vị lạ, hấp dẫn không kém gì các món nem thông thường.

Từ lâu, ăn chay là tập tục tín ngưỡng, văn hóa truyền thống của các nước Á Đông. Bên cạnh đó, hầu hết các món chay đều được biến tấu từ các loại đậu, rau củ, nấm... chứa nhiều chất xơ, ít cholesterol, giàu vitamin A, B rất tốt cho sức khỏe và ngăn ngừa các bệnh cao huyết áp, tim mạch, tai biến, táo bón…

Nem chay cũng là món ăn đơn giản, dễ làm và tốt cho sức khoẻ. Bạn có thể tham khảo công thức làm nem chay dưới đây.

Nem chay Lý Sơn, Đà Nẵng là món nem chay nổi tiếng nhất của Việt Nam. có cách chế biến đơn giản, dễ dàng, lại rất thích hợp cho những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng, ăn chay. Món ăn này thường ăn kèm với nước chấm và rau sống rất thơm ngon, lạ miệng và hợp vị. 

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các thành phần tạo nên món nem: vị ngọt của giá đỗ, vị ngon của đậu phụ quyện với hương thơm đặc trưng của mộc nhĩ và nấm hương cho sẽ người thưởng thức những cảm nhận rất đặc biệt.

Một số thông tin tham khảo trong cách chế biến nem chay ở Việt Nam:

1. Nguyên liệu:
- Các loại rau củ tươi: cà rốt, củ đậu, hành tây, hành hoa, giá đỗ, đậu phụ.
- Các loại rau củ khô: mộc nhĩ, nấm hương.
- Thực phẩm khô: miến dong, bánh đa nem.
- Gia vị: dầu ăn, đường, mỳ chính, tiêu, chanh

2. Cách làm
- Bước 1: Các loại rau: cà rốt, củ đậu, hành tây gọt vỏ, rửa sạch, để ráo thái chỉ, cắt nhỏ.
- Bước 2: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm qua nước ấm cho nở, cắt chân, rửa sạch để ráo băm nhỏ.
- Bước 3: Miến dong trần qua nước sôi rồi nhúng vào nước lạnh, vớt ra để ráo, cắt nhỏ.
- Bước 4: Đậu phụ bóp nhỏ trộn cùng cà rốt, củ đậu, hành tây, nấm hương, mộc nhĩ, cùng miến dong băm nhỏ, nêm tiêu, mỳ chính cho vừa (chú ý với món nem không nên tra muối vì bánh đa đã có vị mặn).
- Bước 5: Bánh đa vuông cắt đôi, trải bánh ra khay cho nhân rau vào giữa gói tròn dài từ 3cm đến 4cm.
- Bước 6: Đặt chảo dầu đun nóng thả nem vào rán nhỏ lửa đảo nhẹ tay để vỏ cứng chuyển màu vàng rơm là được.
- Bước 7: Bày nem vào đĩa trang trí hài hòa đẹp mắt với rau củ.

Món nem chay có thể ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc xì dầu. Món ngon lạ miệng với rau củ mềm ngọt ẩn trong lớp vỏ bánh đa giòn rụm quyện trong nước chấm chua ngọt đem lại cảm giác thích thú cho người thưởng thức.

Cảm ơn bạn đã lựa chọn iguide.ai để đồng hành trải nghiệm thú vị của mình!