Кукуруза Фо - Уникальное кулинарное блюдо привлекает туристов на каменном плато Хацзян

Суп из кукурузной лапши - это специальное и изысканное блюдо, созданное этнической общиной Монг на каменном плато Ха Джанг, Вьетнам. Благодаря своему привлекательному внешнему виду и вкусу это блюдо покорило сердца многих туристов, приезжающих на эту землю.

Кукуруза является основным ингредиентом в меню людей Монг на каменном плато Ха-Гян. Из этого ингредиента они создали множество уникальных блюд, таких как кукурузный рис, кукурузный липкий рис и особенно кукурузный фос. Кукурузный фо в Куан Ба, Ха Джанг был представлен на осеннем фестивале в Ханое с 29 сентября 2022 года по 1 октября 2022 года и быстро привлек любопытство многих закусочных из-за его привлекательного и уникального вкуса. Хацзян кукурузный фос был включен в список 121 известного вьетнамского кулинарного блюда в 2022 году благодаря уникальному сочетанию традиционных методов приготовления южных фос и типичных ингредиентов с каменного плато.

Процесс изготовления кукурузного фоса является, казалось бы, простым, но чрезвычайно сложным процессом. Во-первых, кукуруза должна быть тщательно подобрана, она должна быть мелкой, короткой, содержать много крахмала и иметь приятный сладкий аромат. Чтобы получить золотую лапшу, ядра кукурузы должны пройти такие этапы, как удаление початка, сушка, шлифование, очистка и замачивание не менее 8 часов, чтобы кукуруза расширялась и легко измельчалась в муку, а затем смешивалась с водой. Чтобы получить полную лапшу фос, повар использует ковш, чтобы натянуть муку на пароход, подождать, пока они будут готовить около 2-3 минут, пока мука не будет равномерно приготовлена и может быть легко удалена.

Охлажденная лапша pho затем складывается в прямоугольные кусочки и нарезается на лапшу, что требует техники, чтобы не разбивать лапшу и не ломать лапшу. Однако «душа» фос лежит в бульоне. Отвар кипятят из говядины в течение многих часов, в сочетании с несколькими типичными овощами со скалистого плато, наряду с ароматом корицы и звездного аниса, создавая интересную смесь с золотой лапшой фос. Каждый раз, когда вы наслаждаетесь этим блюдом, оно очарует вас своим особым и нежным вкусом. Кукурузный фос лучше всего сочетать с говядиной, выращенной естественным образом в Ха-Гян, где есть местные дикие буйволы. Эта говядина твердая, жевательная и имеет естественный сладкий вкус.

Кукурузный фос не только ниже в крахмале, чем рис, но также считается хорошим выбором для тех, кто хочет похудеть, страдает ожирением или находится на диете. Однако в настоящее время в Ха-Гяне нет учреждения, специализирующегося на кукурузном фосе. Закусочные могут насладиться бесплатным кукурузным фосом утром на курорте в деревне Транг Ким, известном месте для ручной работы в коммуне Донг Ха, район Куан Ба. Кукурузный фос привносит новый нюанс и аромат в вьетнамскую категорию фос. Создание кукурузного фоса людьми Ха-Гианга также способствует увеличению стоимости кукурузы и созданию большего дохода для местного населения в высокогорье.

Спасибо, что выбрали iguide. Сопровождайте свой захватывающий опыт!