시원한 가을 날씨에 바 티의 맛을 즐길 수

Che ba는 베트남 남부의 녹고 맛있고 꽤 유명한 간식입니다. 특히, 추운 가을 날씨에서 달콤한 che ba의 그릇을 즐기고, 매력적인 강의 중간에 나라의 향기가 정말 즐거운.

맛있게, 다채로운, 맛있은 그릇의 chè bà ba는 그들을 즐기는 사람들의 마음에 대한 인상을 남기는 것은 기술, delicacy 및 주부에서 많은 노력이 필요합니다.

Chè bà ba를 요리하는 성분은 달콤한 감자, 타로, 카사바, 녹색 콩, 타피오카 전분, 파인애플 주스, 설탕, pandan 잎, 코코넛 우유 및 코코넛 물을 포함합니다.

재료의 준비는 많은 시간이 걸립니다. 황색 살, 연약하고, 전성적으로, 외부 피부의 껍질을 벗기고, 가닥 크기의 직사각형 조각으로 자르십시오. Peel taro, checkerboard 모양으로 잘라. 감자를 완전히 씻고 배수하십시오. 껍질 신선한 cassava, 분말로 갈아, 작은 물과 cassava 밀가루 반죽하고 cassava의 pungent 맛을 제거하는 건조.

반죽이 부드럽게 될 때까지 물이있는 Knead tapioca 밀가루, 질량을 형성하고 손을 끈지 않습니다. 얇은 조각으로 호박 가루를 롤하고 얇은 스트립으로 잘라 약 2-3cm 길이. 코코넛 밀크와 코코넛 물 (두 번째 물, 세 번째 물)을 짜냅니다.

맛있은 chè bà ba를 만드는 비밀은 코코넛 물을 짜기 위해 따뜻한 물을 사용합니다. 그 후 코코넛에서 모든 지방을 추출 할 수 있습니다, 더 많은 향기와 지방을 만들기.

달콤한 감자와 taro는 그냥 요리 될 때까지 증기 (crispy). 찜질이 너무 많으면 감자는 왜 mushy이고 요리될 때 분쇄됩니다 (더 맛있고 심미적으로 만족시키는 디저트 만들기). 쪄진 감자는 약 1 시간 동안 설탕으로 marinated 감자가 설탕의 단맛을 흡수합니다.

파인애플 주스를 가진 Knead tapioca 가루, 작은 둥근 공으로 모양. Soak mung 콩은 부드럽고 포탄을 제거합니다.
Boil 코코넛 물, mung 콩을 추가 하 고 부드러운 때까지 요리, 다음 설탕을 추가. 주부는 너무 달콤한 또는 너무 bland를 만들기 위해 숙련되고 섬세한해야합니다.

달콤한 감자, 타로, 타피오카 전분, 팬단 잎, 그리고 요리에 타피오카 전분을 추가 계속합니다. 각 성분 당당 설탕의 단맛을 하자. tapioca starch 가닥이 흰색을 켜고 상단에 부유 할 때, 디저트가 수행됩니다. 이 시점에서 pandan 잎을 제거하고 디저트 과자를 만드는 작은 소금을 추가하십시오.

식사 할 때, 그냥 달콤한 수프 그릇에, 코코넛 밀크를 추가하고 당신은 달콤한 감자의 노란색 색상과 달콤한 수프의 향기, 아이 캐싱 그릇, taro의 갈색 색상, tapioca 전분의 명확한 흰색과 파인애플의 밝은 녹색이 될 것입니다. 모든 shimmering 코코넛 밀크의 층 아래 숨겨져, 정교한 향기를 내리고, 접시를 진정으로 우아하고 매력적입니다. 달콤한 수프의 맛은 불쾌합니다.

코코넛 밀크의 모든 지방 맛, 설탕의 단맛, 감자와 궁 콩의 부유물과 묘비, 타피오카 전분과 카사바 가루의 쫄깃한 맛, 파인애플 주스의 향기와 향기 팬단 잎 혼합이 녹고 맛있을 때 가장 빠른 사람들을 만족시키기 위해 함께 혼합.

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