버팔로 고기 요리를 좋아하는 사람이라면 버팔로 스튜를 놓칠 수 없습니다. 서양에서 유래한 이 요리는 많은 사람들의 입맛을 사로잡았습니다. 주요 재료는 버팔로 힘줄, 버팔로 갈비, 익은 가크 과일, 생강, 약간의 계피와 팔각 아니스입니다.

쇠고기 스튜는 항상 뜨겁고, 힘줄은 바삭바삭하고, 갈비는 부드럽고, 계피와 팔각 아니스의 향이 입안에서 녹습니다. 버팔로 소스에 빵을 담가서 붉은 와인과 가크 과일의 오렌지 소스에 찍어 먹는데, 기름기 없이 먹으면 아주 색다른 맛이 납니다.

레드와인 소스를 곁들인 맛있는 버팔로 수프를 만들기 위한 준비 단계는 매우 간단합니다. 빵과 함께 먹는 요리는 매우 맛있습니다. 물소고기는 쇠고기만큼 기름지지 않고 풍미가 더 좋습니다.

1. 재료:

– 500g 버팔로 고기(최고급 갈비);

– 양파, 당근, 감자, 토마토;

– 파, 셀러리, 마늘, 고추, 빵.

2. 레드와인 소스로 버팔로를 요리하는 단계:

– 고기를 두껍게 썰어 다진 마늘, 소금이나 향신료(생선 소스는 넣지 마세요), 오향분말, 후추로 양념하여 약 30분 정도 흡수시킵니다.

– 양파, 당근, 감자를 입방체로 자릅니다. 양파를 향이 날 때까지 볶은 다음, 쇠고기를 넣고 향신료가 흡수될 때까지 볶습니다.

– 고기가 담긴 팬에 와인이나 화이트 와인을 약간 붓고, 토마토를 썰어서 함께 볶습니다.

– 약 5분간 뚜껑을 덮고 볶아 향신료가 고기에 스며들게 한 다음, 고기가 잠길 정도로 물을 붓고 끓이기 시작하면서 쇠고기를 끓입니다.

– 당근과 감자를 넣고 끓인 후, 맛을 내기 위해 양념을 더합니다. 불에서 내리기 전에 양파를 넣으세요.

– 마지막으로 타피오카 전분이나 카사바 전분 3~5큰술을 차가운 물 한 그릇에 섞어 냄비에 붓고 잘 저어서 걸쭉한 농도를 만듭니다.

쇠고기 스튜와 함께 즐거운 식사를 즐겨보세요!

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