Banh te - Cho village, Bac Ninh의 단순하지만 인상적인 맛

케이크 만들기의 독특하고 맛있고 독특한 전통적 방법으로, Cho 마을의 Cho 마을에서 Banh Te, Yen Phong 지구, Bac Ninh 지방, 베트남은 녹슬지 않는 countryside 선물이지만 Kinh Bac 지역의 풍부한 잊을 수없는 맛으로 나뉩니다.

Banh Te Lang Cho의 차이점

Banh te는 이상한 케이크가 아니지만, Banh te를 즐길 때 Cho village는 모두 특별한 맛과 훌륭한 맛을 느낍니다. 향기로운 고기의 조합으로, crispy와 chewy 나무 귀 버섯, 고추의 향기, 케이크 크루스트는 부드럽고 쫄깃하고 독특한 맛을 만들어냅니다. Ngo Noi, Nghiem Xa, Phu Luu, Tien Tra과 같은 엔퐁 지구에서 맛있는 Banh te를 생산하는 전통 마을은 모든 일반적으로 Cho 마을이라고합니다.

Banh Te 에 현대 생활

과거에 banh te는 일반적으로 Tet 동안 만 만들어졌습니다. 그러나 이제이 rustic banh te는 관광객이 친구와 친척에게 즐기고 싶은 소중한 선물이되었습니다. Banh te는 찬 일 동안 많이 소비되며 결혼식, 참여 및 마을 휴가 중. 평균적으로 수천 명의 케이크가 매일 시장에 판매되어 현지 사람들에게 상당한 소득을 가져 왔습니다.

Banh Te의 성분 및 가격

좋은 쌀, 나무 귀 버섯, 말린 양파, 그리고 몇 가지 쉬운 향신료, 5-6 천 VND / 조각에서 Cho 마을 비용에서 Banh Te. 특별한 순서를 위해, 가격은 8-10천 VND/piece일 수 있습니다.

Banh Te Lang Cho의 생산 과정

Banh te를 만드는 일은 간단하지만 케이크를 만드는 과정은 매우 복잡합니다. 각 간단하고 소박한 banh te는 Kinh Bac 여성의 diligence, 기술 및 industriousness를 반영하는 것 같습니다. Cho village의 본격적인 banh te를 만들려면 복잡한 과정을 거쳐야합니다. 선택 쌀, 필터링 밀가루, 배수 밀가루, 충전을 통해 모든 단계 ... sour 또는 스포일로 케이크를 피하기 위해 깨끗한 작업 과정을 통해 이동해야합니다.

원료 준비 단계

원료에서 시작, 바베큐를 만들기 위해 사용되는 쌀은 4 가지 주요 유형 : CR203, C70, DV108 및 Khang Dan을 포함한 쌀의 좋은 유형입니다. 쌀은 밀가루로 둘러싸기 전에 완전히 씻어냅니다. 밀가루는 3 일 동안 물에 담그고 3-4 배를 배수하여 수질과 깨끗한 액체를 제거합니다. 밀가루는 바베큐 te를 만들기 위해 사용 될 권리 소뢰와 탄력을해야합니다.

Banh Te 충전

충전은 중요한 역할을합니다. Banh Te Lang Cho의 맛을 결정하는 요소입니다. 맛있게 채우기 위해 고기는 어깨 또는 야윈 고기, 슬라이스 또는 배경이기 위하여 선택됩니다. 우드 이어 버섯은 담그고 세척되며 건조 양파 또는 신선한 양파로 얇은 스트립으로 잘라냅니다. 고기는 요리될 때까지 교반되고 그 후에 목제 귀 버섯은 추가되고, 고추와 양파를 추가하기 전에 잘 교반됩니다.