Crab Cake - 많은 사람들에게 기억을 불러내는 Bac Ninh 특기

하노이의 고대 사람들의 맛있는 간식으로 사용되는 게 밥 케이크. 한 개가 더 이상 판매하지 않고 잊어 버렸습니다. 그러나 Dang Xa 마을에서 (Van An ward, Bac Ninh, 베트남), 게 밥 케이크는 여전히 특기로 간주됩니다, 유명한 관광객의 관심을 끌.

쌀과 밀가루 준비 과정

이 요리는 독특한 상쾌한 맛과 최고의 흰 국 쌀로 만들어집니다. 쌀은 약 3 시간 동안 잘 물에 담그고, 그 후 밀에 두었습니다. 갈기 후에, 밀가루는 적어도 2 일 동안 물에서 적시어야 합니다. 그 후, 밀가루는 깨끗한 흰색 천으로 물을 깨끗하게하기 위해 눌러 밀가루는 끈기와 신축성의 올바른 양을 가지고 있습니다. 이 밀가루는 주철 냄비 (Dang Xa 사람들은 보통 밀가루 / 냄비의 5kg을 사용)에 붓기 물을 추가하여 케이크가 형성됩니다.

쌀 케이크 요리 기술

끓는 기술도 매우 중요합니다. 냄비의 바닥 또는 중간에 불을 태우면 냄비를 태우고 케이크가 태울 수 있습니다. 케이크를 요리 한 사람의 기술은 반죽을 교반하고 케이크 끓는 냄비를 조정하기 위해 불을 조정하는 것입니다. 불 나무는 냄비 주위에 균등하게 구워 중간에 집중하지 않습니다. 약 3 시간 후에, 케이크는 젓가락의 끝으로 시험됩니다. 덩어리에서 반죽이 흐르면 손이 건조하게 느끼면 반죽은 신축성과 인성을 유지하며 바나나 잎이나 트레이에 케이크를 붓고 계속합니다.

게 수프와 쌀 케이크를 결합

Banh duc의 이 유형은 땅콩 충전물을 가진 banh duc 보다는 더 많은 특성이 있습니다 - 게 풀 없이 먹으면, 아주 bland일 것입니다. 그러나 향기로운 게 풀과 결합 될 때, 맛은 다르며 Dang Xa 마을의 특산품이됩니다. 바베큐와 함께 먹기 위해 크랩 페이스트는 필드 게이어야한다, 큰 게는 분쇄, 끓기 전에 약간 소금으로 조심스럽게 잠겨. 게의 냄비 아래의 열은 거의 끓일로 조정되어야하며, 게가 떠올리면 열을 줄이고 약 30 분 동안 요리합니다.

가공 게 수프

향기와 황금까지 양파를 붓고, 토마토를 추가하고 부드러운 때까지 볶음을 붓고, 게 수프에 붓는다. 게 수프의 맛을 향상시키기 위해 코끼리 발 yam 또는 간 귀 과일을 추가 할 수 있습니다.

게 케이크의 프리젠 테이션과 즐거움

이제 쌀 케이크는 칼과 얇은 슬라이스로 자르고, 세라믹 그릇에 깔끔하게 배치되어, 균열 물 회전, 양고기, 베트남 balm, 베트남 coriander, 베트남 coriander, 바나나 싹과 같은 혼합 야채와 함께. 그릇 전체에 균등하게 뜨거운 게 국물을 붓는다. 게 국물의 밥 케이크의 그릇은 여전히 그것의 크런치와 강인을 유지하지만 게 국물의 모든 본질을 흡수, 상쾌하고 풍부한 맛과 디너의 영혼을 만족. 게 국물을 가진 상쾌한 밥 케이크를 즐길 때 Kinh Bac 여성에게 달콤한 영혼의 Quan을 들을 수 있습니다. Ho sing 목소리 무료.

맛의 추가 사용

손에서 바베큐의 그릇을 잡고, 일부 콩 sprouts, 겨자 녹색과 그릇에 쪄진 게 지방을 추가, 그 위에 녹색 양파를 뿌리고 그릇을 채우기 위해 수프를 붓고, 쪄진 원료 야채와 함께 먹는 새우 페이스트를 추가, 식사는 완전히이 접시의 특별한 맛을 느낄 것입니다. Banh duc rieu cua는 부드럽고 독특한 맛을 가지고 있습니다. 이 요리는 여전히 뜨겁을 때 먹는 것이 좋습니다 - 특히 추운 날에는 정말 만족합니다.

Dang Xa 마을의 전통적인 요리법이 아닌 독자의 스낵 요리법입니다. 몇 가지 간단한 단계로, 작은 헌신과 시간, 당신은 자신의 독특한 Banh Duc Rieu 접시를 완료했습니다. iGuide를 선택해 주셔서 감사합니다. 재미있는 경험을 동반하는 ai!