Bò Bía - Hương Vị Ẩm Thực Tuổi Thơ Độc Đáo

Bò Bía có nguồn gốc từ Trung Hoa, du nhập vào Việt Nam và được người dân Việt Nam chuyển hoá thành hương vị đặc trưng ẩm thực xứ Việt. Bò Bía ở nước ta chia thành hai loại chính: Bò bía mặn và Bò bía ngọt. Hãy cùng iguide khám phá món ăn thú vị này nhé!

Bò bía ngọt xuất xứ từ miền nam Việt Nam, nguyên liệu đơn giản hơn nhiều so với bò bía mặn, là món ăn gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người; cuốn bò bía trắng thơm, lớp vỏ dẻo dai, phần nhân gồm kẹo mạch nha, dừa nạo cùng một chút mè đen, chẳng có gì đắt đỏ nhưng hương vị thì ngon không một thức quà cao sang nào sánh được.

Đối với loại bò bía ngọt, nguyên liệu để làm nên món cuốn hấp dẫn này là một thanh kẹo mạch nha hay đường cuốn cùng dừa nạo (cơm dừa) béo ngậy, cuốn lại. Nghe đơn giản nhưng quả thật đây là món đã làm nức lòng bao nhiêu thế hệ.

Với phần bánh tráng cuốn bò bía ngọt bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm. Tất nhiên, tự làm sẽ ngon hơn so với đi mua ở chợ hay các cửa hàng tạp hóa, tự làm thì tốn thời gian và công.

2. Chuẩn bị nguyên liệu

•    Bột gạo: 100 gram
•    Bột mì: 100 gram
•    Đường: 50 gram
•    Trứng gà: 1 quả
•    Dừa tươi nạo: 100 gram
•    Mè đen: 20 gram
•    Kẹo mạch nha: 1 gói (dạng bánh hình chữ nhật)

3. Hướng dẫn thực hiện

• Trộn bột bò bía ngọt:

- Rây bột gạo và bột mì vào âu rồi trộn đều.

- Đập 2 quả trứng vào âu bột, sau đó thêm nước từ từ cho đến khi hỗn hợp có độ lỏng vừa phải, giống như bột đổ bánh xèo.

• Cuộn bánh:

- Hỗn hợp lỏng giúp bánh tráng mỏng và mềm, trong khi hỗn hợp đặc sẽ làm bánh dày và đậm vị. -

- Đổ từng lớp bột mỏng lên chảo nóng, lật để chín đều.

• Cuộn bánh:

- Đặt hai lớp vỏ bánh tráng chồng lên nhau.

- Rải một lớp dừa nạo mỏng, thêm 2 thanh kẹo mạch nha, rắc chút mè đen.

- Gấp hai đầu và cuộn lại.

• Lưu ý: Chú ý độ lỏng và đặc của hỗn hợp, hỗn hợp lỏng bánh dễ tráng mỏng và mềm. Hỗn hợp đặc bánh sẽ dày và đậm vị hơn. Cần khéo tay ở bước này để hỗn hợp tráng bánh vừa phải, không quá đặc cũng không quá lỏng là tốt nhất, bánh chuẩn vị.

Cảm ơn bạn đã lựa chọn iGuide.ai để đồng hành cùng những trải nghiệm thú vị của mình!