Наслаждайтесь специализацией мяса буйвола, висящего на кухне

Копченое мясо буйволов, также известное как копченое мясо буйволов, сушеное мясо буйволов,... Знаете ли вы, что нагретое копченое мясо буйвола, погруженное в соус для погружения Cham Cheo, является непревзойденной закуской в любой питьевой сессии!

Куриное мясо буйволов. В городе сегодня, пожалуй, мало кто знает об этом вкусном блюде, и не знает, какая специальность провинции - копченое мясо буйволов? Давайте рассмотрим следующую статью об игуиде. Узнайте больше об этом уникальном вкусном блюде, чтобы вы могли найти его вовремя и насладиться им!

1. Несколько слов о буйволе

Копченое мясо буйволов является типичным блюдом тайской этнической группы. Вы часто найдете это мясное блюдо буйволов в некоторых провинциях в северо-западном горном регионе, таких как: Ха Джанг, Лай Чау, Сон Ла, Лао Цай, Дьен Бьен, Вьетнам.

Мясо буйвола, выкуренное на северо-западе, многие люди называют дерзким буйволом. Мясо буйвола нарезается на большие кусочки и промывается, а затем маринуется с типичными специями, такими как макхен, имбирь, соль чили, белое вино и горячий перец в течение 1-2 часов. После этого его качают на бамбуковых палочках, висящих примерно в 1 метре от угольной плиты и коптящих в течение 12-15 часов, пока он не будет иметь характерный аромат и красный цвет.

Мясо буйвола является творческим блюдом тайского народа во Вьетнаме с целью сохранения мяса дольше, когда не было холодильника. После курения кусок свежего мяса буйвола можно есть постепенно в течение примерно 1 месяца.

Кусок мяса буйвола, висящий на кухонном столе с правильным северо-западным вкусом, должен соответствовать всем критериям аромата, цвета и формы мяса. В частности, следующее: Аромат правильного мяса буйвола, висящего на кухонном столе, должен пахнуть ароматом дыма, смешанного с ароматом специальных специй.

Стандартный дерзкий буйвол должен быть темно-коричневым снаружи, но розовым внутри. Чтобы сделать буйвол вялен, вы должны разрезать его на тонкие ломтики около 5 см. Когда оно достаточно сухое, мясо буйволов будет иметь твердую внешнюю оболочку. Чтобы насладиться истинным вкусом вяленого буйвола, вам нужно разбить мясо перед едой, чтобы вкус был «выпущен».

2. Почему сушеный буйвол имеет такой особый вкус?

Мясо буйвола имеет особый вкус, блюдо, которое завораживает многих людей из-за его не пикантного вкуса, но имеет сладкий вкус мяса и немного онемевший вкус, который трудно описать. Мясо куриного буйвола, помимо того, что его делают из свежего мяса буйвола, его особый вкус также создается благодаря некоторым специям, которые встречаются только в северо-западных горах, таким как семена маккхен - тип дикого перца с очень отличным пряным вкусом от обычного перца, при употреблении на кончике языка он будет чувствовать себя немного онемевшим и горячим. В дополнение к mac khen, это вкусное блюдо также добавляется с горячими специями, такими как свежий чили, имбирь, белое вино,...

Свежее и сладкое мясо буйвола в сочетании с соленым вкусом соли и пряным вкусом макхена, чили и имбиря вместе с дымным ароматом древесного угля создает вкусное блюдо, которое вы никогда не забудете после одного укуса.

3. Как есть жареное мясо просто, но умело

Самый простой способ съесть мясо буйвола - окунуть его в соус для погружения. Мясо буйвола промывают и пропаривают до слегка мягкого (около 8 минут на 500 г). После пропаривания дождитесь, пока мясо остынет, затем стучите его пестиком, пока оно не станет мягким и не разорвет его на куски размером с укус.

Особенность этого способа питания заключается в том, чтобы окунуть его в Чам Чо. Cham Cheo - это специальный соус для погружения северо-западных людей, изготовленный из сушеного чили, мак кхена, чеснока, трав, лимонника, семян Doi, анчоусов, соли и MSG. Сначала чили и чеснок жарят на гриле, чтобы вывести аромат, затем смешивают и измельчают с оставшимися специями.

Кусочек мягкого и жевательного вяленого буйвола, окутанный немного Чам Чо, пряный вкус смешивается с сладостью мяса, затем выпейте глоток вина / пива, нет ничего более счастливого, очень северо-западное и деревенское счастье. Кроме того, мясо буйвола также может быть переработано в салаты, жареные блюда,... все вкусно, вы должны попробовать и почувствовать его.

4. Предложения для некоторых мест, чтобы купить вяленого буйвола при прибытии на северо-запад:

-No 6, улица 6, Тхань Бинь Уорд, город Дьен Бьен Пху, провинция Дьен Бьен - сухое мясо Хай Тан

- Lane 090 Tran Phu Street, Tan Phong Ward, Lai Chau City - Laichaufood

- No 26 Dong Loi Street, Sapa Town, Lao Cai Province - Viet's Farm

- No 046 Нгу Чи Сон, город Сапа, провинция Лао Цай - Супермаркет Сюань Труонг

Спасибо, что выбрали iguide. Сопровождайте свой захватывающий опыт!