Любой любитель блюд из мяса буйвола не может пропустить рагу из буйволицы. Это блюдо западного происхождения полюбилось многим гурманам. Основные ингредиенты: сухожилия буйвола, ребрышки буйвола, спелые плоды гак, имбирь, а также немного корицы и бадьяна.

Говяжье рагу всегда горячее, сухожилия хрустящие, ребрышки мягкие, аромат корицы и аниса тает во рту. Хлеб, обмакиваемый в соус «буффало» с красным вином и апельсиновым соусом из фруктов Гак, можно есть без ощущения жирности, и это придает ему совершенно другой восхитительный вкус.

Чтобы приготовить вкусный суп из мяса буйвола с соусом из красного вина, нужно приложить совсем немного усилий. Блюдо с хлебом очень вкусное, вкус мяса буйвола не такой жирный, как у говядины, но имеет более изысканный аромат.

1. Ингредиенты:

– 500 г мяса буйвола (лучше всего ребрышки);

– Лук, морковь, картофель, помидоры;

– Зеленый лук, сельдерей, чеснок, перец чили и хлеб.

2. Шаги приготовления «Баффало» в соусе из красного вина:

– Нарежьте мясо толстыми кусками, замаринуйте с измельченным чесноком, солью или специями (рыбный соус не добавляйте), смесью из пяти специй, перцем и оставьте примерно на 30 минут, чтобы они впитались.

– Лук, морковь, картофель нарезать кубиками. Обжарьте лук до появления аромата, затем добавьте говядину и жарьте, помешивая, пока специи не впитаются.

– В сковороду с мясом налейте немного вина или белого вина, затем нарежьте помидоры и обжарьте их вместе, помешивая.

– Жарьте, помешивая, под крышкой около 5 минут, чтобы специи впитались в мясо, затем добавьте воды так, чтобы она покрыла мясо, и доведите до кипения, а говядину до медленного кипения.

– Добавьте морковь и картофель, доведите до кипения, добавьте приправы по вкусу. Перед тем как снять с огня, добавьте лук.

– Наконец, смешайте 3–5 столовых ложек крахмала тапиоки или маниоки с миской холодной воды и вылейте в кастрюлю, тщательно помешивая, чтобы получилась густая консистенция.

Приятного аппетита с тушеной говядиной!

Спасибо, что выбрали iguide.ai для сопровождения вашего захватывающего приключения!