Сапа курил мясо буйволов - памятная специальность из Северо-Западного региона

Мясо куриного буйвола запоминается из-за его очень уникального вкуса, не пряного, но, наслаждаясь им, вы почувствуете легкий покалывающий острый вкус на кончике языка, не слишком острый, но задерживающийся в течение длительного времени, вы запомните этот вкус навсегда.

Это блюдо является чрезвычайно известной специальностью в северо-западных провинциях, блюдо, которым вы можете наслаждаться только здесь, чтобы получить правильный вкус. Сегодня давайте рассмотрим это специальное блюдо народа Сапы с iguide.ai.

1. Что такое дерзкий буйвол?

Копченое мясо буйволов также известно под многими другими знакомыми названиями, такими как сушеное мясо буйволов, копченое мясо буйволов,..., название говорит обо всем, это блюдо сделано очень просто, после предварительной обработки вы их повесите на кухонный потолок. Затем, благодаря ежедневному процессу приготовления, будет приготовлено мясо буйволов.

Это блюдо было обнаружено тайцами. Благодаря своему уникальному вкусному вкусу это блюдо все больше полюбилось многим людям и стало незаменимым блюдом.

Мясо куриного буйвола обычно разрезают на большие кусочки. Чтобы насладиться, вы разорвете каждый кусок мяса на мелкие кусочки, окунете его в типичный соус для погружения Северо-Западного региона, мягко почувствуете чрезвычайно типичный пряный вкус и сладкий вкус вкусного северо-западного мяса буйвола.

2. Цена сапа-буффало вяленая

Розничная цена вяленого сапа-буйвола обычно колеблется от: 750 000 - 850 000 VND/кг.

Оптовая цена обычно составляет около: 680 000 - 720 000 VND / кг, когда вы покупаете 5 кг или более.

3. как сделать буйвола сапа

3.1 Выберите мясо буйвола

По опыту местных жителей, для приготовления вкусного вяленого буйвола следует выбрать лоно или бедро буйвола, ведь мясо этой части довольно твердое, но все же имеет некоторый жир, поэтому оно часто мягче и вкуснее других частей. В то же время, вы должны выбирать мясо из буйволов, которые выращиваются и живут в дикой природе, употребляя в пищу цветы, фрукты или дикие овощи каждый день, потому что их мясо часто тверже, ароматнее, слаще и питательнее, чем буйволы, выращенные промышленным способом.

3.2 Сезоны

На самом деле, согласно старому рецепту, мясо буйвола не нужно мариновать какими-либо специями перед тем, как положить на кухонную полку, но в настоящее время, чтобы увеличить вкус и богатство мясного блюда буйвола, люди сапы часто маринуют его с небольшой специей, прежде чем положить его на кухонную полку.

Эти специи измеряются в разумной пропорции, в сочетании с некоторыми типичными специями северо-западного региона, такими как маккхен, семена дои и другие. Эти два вида семян создают неповторимый вкус, сильно отличающийся от других видов копченого мяса.

Чтобы сделать маринад, прежде всего, вы обжариваете чили, затем помещаете его в каменный раствор, забиваете его чесноком, имбирем, лимонником, маккеном, солью и сахаром. Затем втирайте эту специю на всю поверхность мяса буйвола и маринуйте в течение 3 часов.

3.3 Повесить мясо буйвола на кухне, чтобы высушить

Это последний и самый важный шаг, решающий вкус вяленого буйвола. Если в прошлом тайцы делали блюдо только в соответствии со своими чувствами, то сегодня жители Сапы накопили большой опыт, чтобы помочь блюду из буйвола быть более вкусным и легким в приготовлении.

Важным фактором, чтобы сделать наш буйвол вялым вкусным, не имея слишком много дымного запаха, является то, что вы должны использовать древесный уголь для создания дыма. После того, как древесный уголь светится, положите стебли и листья бородавок сверху. Этот метод помогает создать больше дыма, а также усиливает аромат сушеного вяленого буйвола.

4. И вот записка, которая поможет вам успешно приготовить это блюдо:

- Вы должны использовать бамбук или кипарис, чтобы повесить мясо буйволов.

- Вы должны поместить кусочки буйвола горизонтально, чтобы избежать высыхания, что сделает их твердыми и жевательными при употреблении в пищу, а не вкусными.

- Расстояние от угольной плиты до мяса составляет около 60 - 70 см.

- Вы должны использовать большие, прочные куски дерева для сжигания древесного угля, чтобы гарантировать, что тепло всегда выделяется и дым создается равномерно.

Регулярно проверяйте теплоту мяса, тщательно переворачивайте мясо буйвола, если видите его сухим на поверхности.

- Среднее время гриля составляет около 9 - 12 часов, однако это время зависит от качества древесного угля и внешних условий, следует гибко подстраиваться под реальную ситуацию.

5. Опыт покупки стандартного, вкусного и качественного вяленого буйвола

Покупайте только вяленое буйволиное мясо, которое правильно упаковано в вакууме, потому что, если мясо буйвола транспортируется без вакуумной уплотнения, оно может легко стать заплесневелым, что влияет на качество блюда.

Большие куски мяса с даже продольным зерном - это вкусные куски, которые легко разорвать на куски, чтобы насладиться. А при разрыве мясные волокна розовато-красные, окруженные белыми волокнами.

Когда вы почувствуете его запах, вы почувствуете сильный запах макхена, потому что этот ингредиент имеет довольно резкий запах, поэтому вы всегда сможете понюхать его.
Вы должны выбрать покупку у известных брендов, четкое происхождение, четкую информацию об ингредиентах, сроках годности и производственных объектах для обеспечения безопасности пищевых продуктов.

6. Как наслаждаться мясом буйволов

Способ насладиться буйволом довольно сложный. Перед едой нужно смягчить его, затем использовать пестик, чтобы стучать его до мягкого. После этого разорвите его на мелкие, длинные нити перед едой.

Чтобы смягчить мясо буйвола, вы можете обратиться к 1 из следующих 4 способов:

- В паре: Это считается лучшим способом сохранить мясо вкусным и нежным. Положите мясо в пароход и пар, пока вы не почувствуете, что мясо достаточно мягкое.

- Угольная гриль: Положи мясо на гриль, переверни его и гриль со всех сторон, как будто ты гриль кальмар.

- Похоронить в пепле огня: Положите этот кусок мяса в пепел, покройте равномерно, пока не почувствуете, что его достаточно, а затем вынесите.

- Микроволновка: Окуните мясо в воду и микроволновку на 2 минуты.

Мясо буйвола - это блюдо, которое представляет культурную идентичность Северо-Западного региона, от копченого изображения до мяса буйвола, все это типичные изображения, которые вы не сможете найти нигде за пределами Северо-Западного региона. Если у вас есть возможность приехать в Сапу, блюдо, которое вы должны попробовать один раз, - это привлекательное мясное блюдо из куриного буйвола.

Спасибо, что выбрали iguide. Сопровождайте свой захватывающий опыт!