Nem Thu Duc - Вкус старого Сайгона

В 70-х годах 20 века на юге Вьетнама появился и постепенно стал известным продуктом некоторых населенных пунктов. Если в Донг Тапе был нем Лай Вунг, то в Сайгоне в то время он не уступал немской деревне Ту Дук.

Так что же создало аромат и репутацию весенних рулонов Thu Duc? Давайте исследуем с помощью игуида. Оглянитесь на прошлое путешествие весенней деревни Ту Дук!

1. Несколько слов о Nem Thu Duc

В 70-х годах прошлого века нэм был популярным блюдом во всех 3 регионах Вьетнама, но каждый регион имел свой способ приготовления и свой вкус. В отличие от Нема на севере, который имеет соленый и кислый вкус, и Нема в центре, который имеет уникальный пряный вкус, Нем на юге представляет собой смесь всех ароматов из 3 регионов.

В Сайгоне в то время весенние рулоны Thu Duc были известны как квинтэссенция блюда с сочетанием сладких и кислых ароматов, которые заставили многих людей вспомнить вкус с первой попытки и стали брендом Saigon до сегодняшнего дня.

Трудно узнать, откуда взялся нэм, но в целом, нэм сделан из мелкомолотой свинины, естественно ферментированной в сочетании с листьями гуавы, фиговыми листьями и жареным рисовым порошком, чтобы создать характерный сладкий и кислый вкус.

Каждый регион принесет различный вкус к весенним рулонам, но где-то в деревне Ту Дук весенний рулон, это блюдо уравновешивает вкус внутри и цвет снаружи, это сочетание кислых, пряных, соленых, сладких, жевательных, розовых и характерного аромата готовых весенних рулонов.

Весенние рулоны Thu Duc более особенные, чем другие весенние рулоны, из-за их естественного розового цвета и характерного мягкого аромата, потому что они ручной работы, без использования боракса или чрезмерного использования специй. И из-за этого весенние рулоны в деревне Ту Дук имеют умеренную прочность и мягкий аромат.

2.Возвращение в старую весеннюю деревню Ту Дук

Thu Duc славится своей традицией изготовления ферментированных свиных рулонов с начала 20-го века. Известно, что Ту Дык раньше был районом со многими большими площадями земли и сочетанием деревень и рынков, поэтому он стал оживленным местом встречи сайгонцев, живущих рядом с этим районом.

Прогуливаясь по участку дороги рядом с рынком Thu Duc, можно легко найти множество магазинов, где подают знаменитые вкусные блюда Сайгона, особенно немчуа. Постепенно нэм чхуа является не только типичным блюдом народа Ту Дук, но и соседние районы особенно любят эту специальность.

Для удовлетворения спроса в Ту-Дуке и прилегающих районах в то время вокруг этого района располагались сотни производственных мощностей nem chua, и они были сосредоточены на длинной улице с магазинами nem. Отсюда образовалась и существует до сих пор деревня нем Ту Дук.

С первых дней автомагистрали Дай Хань (Hanoi Highway) все в автобусе от юга до центра и севера останавливались в деревне Ту Дук Нем, чтобы насладиться этой уникальной специальностью Сайгона, а также купить Нем в качестве подарков для родственников и друзей.

Из-за этого, в конце дня, Рыночная площадь Thu Duc становится более оживленной с магазинами весенних рулонов, простирающимися вдоль дороги рядом с рынком. Постепенно изготовление весеннего рулона стало традиционной профессией в Ту-Дуке, и с тех пор название деревни Ту-Дук стало известно людям.

Хотя сегодня в деревне Ту Дюк Нем есть всего несколько магазинов, которые прикреплены к этому традиционному ремеслу, репутация деревни Нем Сайгона все еще существует. Каждый раз, когда я прохожу мимо улиц «Nem Chua», таких как Kha Van Can, Le Van Tach, смотрю на оставшиеся магазины, останавливаясь, чтобы купить некоторые Нем, чтобы насладиться, это вызывает славные воспоминания о деревне Ту Дюк Нем.

Спасибо, что выбрали iguide. Сопровождайте свой захватывающий опыт!