Nem Lai Vung, Dong Thap — с типичным колоритом речного региона

Нем Лай Вунг, с его характерным ароматом речного региона, давно стал знаменитым символом провинции Донг Тхап. Изготовленный из зеленых банановых листьев и красной плоти, этот нем отличается от кислого нем и жареного нем в других регионах.
Сегодня ремесло изготовления Нем Лай Вунга признано национальным нематериальным культурным наследием, демонстрирующим драгоценность и сохранение местной кулинарной культурной идентичности.

Происхождение Нем Лай Вунга можно проследить до 1975 года, когда миссис Ту Ман в деревне Тан Ханх, коммуна Тан Тхань, район Лай Вунг, провинция Дун Тхап сделала первый нем. Изначально она делала их только для своей семьи, но вкусность привлекала внимание многих людей. Затем миссис Ту Ман решила поделиться искусством приготовления Нем, сделав блюдо популярным и передаваемым из поколения в поколение.

Ингредиенты для изготовления пружинных рулонов Lai Vung включают: Свинина, свиная кожа, листья вонга, банановые листья и банановые лозы. Это знакомые ингредиенты, доступные на местном уровне, в сочетании с некоторыми распространенными специями в ежедневной пищевой обработке, чтобы создать специальность пружинных рулонов Lai Vung. Лай Весенние рулоны Vung удовлетворяют как вид, так и запах закусочных. Слой свежих красно-розовых пружинных рулонов, с черным перцем, белым чесноком и подкладкой с листьями vông, кислый и сладкий вкус весенних рулонов, соленый и пряный вкус смешиваются вместе, чтобы создать привлекательное блюдо.

В отличие от других весенних рулонов в северных и центральных регионах, весенние рулоны Lai Vung завернуты в банановые листья, короткие, привязанные к пучкам, мясо, используемое для изготовления весенних рулонов, - это горячее мясо, каждый весенний рулон имеет другой способ смешивания специй, но общий вкус весенних рулонов Lai Vung неизменен. Весенние рулоны имеют смесь из 4 вкусов: кислый, пряный, соленый, сладкий, снаружи весенние рулоны завернуты в банановые листья, вы можете есть весенние рулоны прямо или есть с вермичелли, хлебом или смешивать с рисовой бумагой и травами.

В прошлом нэм был незаменимым блюдом, которое использовалось на столе во время свадеб, праздников, в качестве подарков для соседей, а затем продавалось. Первоначально Лай Vung nem продавался только на небольших рынках. Когда покупателей было много, люди приносили его на продажу на автовокзалах и паромных терминалах, а затем повсюду устанавливались роскошные киоски, продающие нэм. От блюда, которое было изготовлено вручную и передано от отца к сыну, учреждения Lai Vung nem теперь инвестировали во многие машины, чтобы сделать Nem высокого качества и сохранить его в течение более длительного времени с целью сделать Lai Vung nem доступным в крупных супермаркетах, торговых центрах и продвигать его большему количеству людей.

Компания Nem Lai Vung получила Сертификат о регистрации товарных знаков «Dong Thap specialty Nem Lai Vung» от Управления интеллектуальной собственности, в котором многие производственные мощности Nem Lai Vung признаны 3-звездочной продукцией OCOP. В частности, объекты Nem Lai Vung являются одной из достопримечательностей и достопримечательностей для туристов, приезжающих в Лай Вунг.

В настоящее время в Лай В районе Вунг насчитывается более 20 производственных объектов с множеством известных брендов, таких как: Giao Tho, Ut Thang, Hoang Khanh, Thanh Xuan, Co Hiep с производительностью в сотни тысяч штук в день, общий объем производства от nem оценивается в 60 миллиардов VND / год, создавая стабильные рабочие места для более чем 300 местных работников.

Тип весенних роллов, связанных с районом Лай Вунг, с годами завоевал место на карте вьетнамских специальностей. В 2012 году Вьетнамская книга рекордов признала весенние рулоны Lai Vung одним из 10 известных вьетнамских специализаций. В 2013 году весенние роллы Lai Vung впервые вошли в число 50 лучших вьетнамских подарочных специальностей, объявленных Книгой рекордов Вьетнама.

В целях сохранения и популяризации ценности Нем Лай Вунг Крафт Виллидж, провинция Дун Тхап, Нем Лай Вунг представил досье и был признан Национальной деревней ремесел нематериального культурного наследия.

Очень гордясь тем, что выбрала традиционную деревню, которая стала национальным нематериальным наследием, производственное предприятие Ут Танга выбирает престиж и качество в качестве главного приоритета. Поскольку эта профессия также передается следующему поколению, потому что только у Лай Вунга есть Лай Вунг Нем, такие люди, как мистер Тан, очень гордятся продуктами своей родины.

Лай Производство пружинного рулона Vung разрабатывается и формируется уже более 60 лет. Несмотря на многочисленные взлеты и падения, он все еще существует и развивается. Некоторые лайки Производственные мощности Vung Spring Roll сертифицированы как продукция Ocop с качеством 3 звезды и 4 звезды.

Для поддержания на рынке бренда пружинного рулона Lai Vung производственные мощности по производству пружинного рулона построили для себя престижный бренд, всегда обеспечивающий качество, безопасность и гигиену пищевых продуктов, постоянно улучшающий качество, улучшающий дизайн продукции, отвечающий потребностям и вкусам потребительского рынка.

Деревенское блюдо, связанное с названием земли, которая стала наследием, у этого путешествия было много взлетов и падений, профессия создания nem является ценным активом, в который необходимо инвестировать для продвижения культурных ценностей, а также является способом превращения наследия в активы благодаря инвестициям и расширению развития местного рынка.

Спасибо, что выбрали iguide. Сопровождайте свой захватывающий опыт!