Вьетнамский кофе арабика: подлинный аромат

Кофе арабика называется Чайный кофе на вьетнамском языке из-за его короткого стебля и небольших листьев, таких как чайные растения. Известно, что именно этот сорт кофе впервые выращивают французы в нашей стране. Кофе арабика является популярным сортом кофе, на который приходится более 60% от общего объема производства в мире. Давайте рассмотрим интересные особенности кофе арабика с iGuide.ai!

1. Узнать о кофе арабика

В семействе кофе арабика также делится на множество различных сортов, таких как: Типика, Бурбон, Катурра, Катимор... И почти все они считаются лучшими кофе со светлым кислым вкусом, сладким послевкусием и намеком на вкус тропических фруктов. Биологические характеристики кофе Арабика подходят для умеренного климата с температурой от 15-25 градусов по Цельсию, выше 1000 м. Поэтому их часто выращивают в южноамериканских странах.

2 Качественные сорта кофе арабика во Вьетнаме

2.1.Катимор

Catimor - это сорт кофе, который является гибридом Caturra и Timor (Timor - гибрид между робустой и арабикой), происходящий из Португалии. С характеристиками легкой адаптации к климату Вьетнама, высокой продуктивностью и устойчивостью к вредителям и болезням. Таким образом, Catimor часто выращивается чаще, чем Bourbon и Typica.

В настоящее время Catimor в основном распространяется в крупных кофейных регионах по всей стране, таких как Лам Донг, Дак Лак, Дак Нонг, Куанг Три, Нге Ан, Сон Ла. Однако, помимо вышеперечисленных преимуществ, этот сорт кофе оценивается некоторыми экспертами как не имеющий высокого качества питья при жарке и молотке, с небольшими и круглыми бобами. Поэтому она не может удовлетворить экспортный рынок или клиентов высокими требованиями к «внешности».

2.2. Типика

Типика - самый известный и вкусный сорт кофе в Кау Дат - Да Лат. Кофейные зерна Typica обладают отличным качеством, покоряя вкусовые рецепторы отечественных и зарубежных покупателей. Однако из-за низкой производительности этот сорт кофе довольно ограничен по количеству во Вьетнаме и цена выше, чем у других сортов кофе на рынке.

2.3 Бурбон

Арабика Бурбон является одним из первых сортов кофе, представленных во Вьетнаме французскими колонизаторами в 1975 году. В то время этот вид кофе был подан только аристократии и высшему классу из-за его благородного, элегантного и премиального вкуса. Это кофе премиум-класса, оцененный как имеющий качество, сопоставимое с качеством «специального кофе» в мире.

Этот сорт арабики Бурбон выращивается и развивается в коммунах Сюань Тхо и Сюань Труонг в районе Кау Дат, Да Лат. Кофейные зерна Araba Bourbon давно завоевали «любителей кофе» благодаря своему очаровательному, затяжному аромату и длительному сладкому послевкусию. Кофе при обжаривании при умеренной температуре будет производить слегка кислый напиток с винным ароматом. Именно поэтому их называют «королевой кофе».

2.4.Катуаи

Многим людям чрезвычайно интересно своими глазами увидеть спелые кофейные зерна, выращенные в кофейных регионах Вьетнама. Желтый цвет также безошибочно характерен для сорта кофе Catuai.

Катуай является гибридом нескольких сортов кофе и был представлен на Кубе в 1980-х годах. У них есть круглое кофейное зерно, похожее на кофейные зерна Catimor. Catuai является гибридом кофейных зерен Caturra (назван в честь города в Бразилии) - вариация Бурбона (чистая арабика) с кофе Mundo Novo (гибрид двух чистых сортов арабики Бурбон и Типика).

Этот сорт кофе наследует генетические характеристики от оригинального гибрида Caturra, поэтому его устойчивость к вредителям и морозам очень низкая. Из-за таких характеристик этот сорт кофе больше не поддерживается, но только несколько садов и люди собирают его вместе с сортом Catimor для продажи. Бобы сорта кофе Catuai имеют круглую форму, но скорость появления длинных бобов может быть связана с отсутствием однородности в выращиваемых сортах.

Спасибо, что выбрали iGuide. Сопровождаю вас в вашем захватывающем опыте!