Central Highlands의 Bamboo Rice로 구운 닭

베트남에서 가장 유명한 닭 요리 중 하나는 대나무 쌀과 닭고기입니다. 중앙 고원의 민족군의 특산품입니다. 이 요리는 Ede 민족 그룹에서 시작되었으며, 나중에 Central Highlands 사람들의 다양한 버전으로 처리되었습니다. 볶음 닭고기와 대나무 쌀을 곁들인다. 아래 기사를 통해 ai.

볶음밥을 볶은 닭은 중앙 고원의 유명한 산 특산품 중 하나입니다. 이 요리는 현재 많은 다른 버전에서 준비되었지만 여전히 닭고기와 끈끈한 쌀의 향기의 맛있는 단맛을 유지합니다. 이 닭고기 전문은 Dak Lak, Dak Nong, Gia Lai로 여행 할 때 관광의 좋아하는 요리가되었습니다 ... 닭의 달콤한 향기와 끈끈한 쌀의 끈적한 맛은 한 번 먹는 후 관광객에게 "addicted"를 만듭니다.

닭고기 요리와 맛있고 매력적인 구운 닭을 만들려면 중부 고원의 민족은 닭을 선택하는 것이 매우 조심합니다. 구운 닭의 유형은 젊은이, 약 1kg의 무게를 달아야한다. 특히, 이것은 얇은 피부와 확고한 고기를 가진 무료 범위 닭이어야 합니다. 이 방법, 구운 닭은 많은 지방이없고 지루하지 않습니다.

구운 닭을 만들기 위해 사용되는 닭은 보통 무료 범위의 젊은 닭고기, 약 1kg 무게, 확고한 고기와 얇은 피부. 가공 된 후, 닭은 마늘, 얕은, 레몬그라스, 다섯 향신료 분말, 후추, 생선 소스, 소금, 꿀 및 특히 멸종 숲 잎과 같은 전형적인 향신료로 철저히 덮여있다. 마린데는 중앙 고원 지역의 닭고기를 더 특별하게 만드는 비밀입니다.

닭이 마린데를 흡수 한 후 구운 것입니다. 그릴 방법은 이 특산품의 맛을 결정하는 중요한 과정입니다. 닭은 그릴에 배치 대신 대나무 줄기로 움직입니다, 그 후에 직접 뜨거운 석탄으로 둡니다. 닭고기 구이에 사용한 차콜은 숯불로 구이가 숯불로 숯불구이가 숯불로 숯불구이가 숯불로 숯불로 숯불로 숯불로 숯불로 숯불로 숯불로 숯불로 숯불로 숯불로 숯불로 숯불로 숯불로 숯불로 숯불로 숯불로 그릴 때, 요리사는 열을 지속적으로 돌리고 불을 지키는 더 많은 charcoal을 추가해야합니다, 그래서 닭이 요리하고 황금 갈색 색상을 가지고있다.

볶은 닭 외에도 완벽한 대나무 쌀을 요리하기 위해 필수품은 끈적한 쌀입니다. 끈끈한 쌀은 종종 작은, 긴 곡물 끈적한 쌀의 중앙 고원 민족의 필드에 성장. 좋은 끈끈한 쌀은 가벼운 향기, 달콤한 맛, 곡물은 둥근해야합니다, 배관, 깨지지 않고 밀크 화이트 색상. 또한 가공을위한 대나무 튜브를 선택하는 것은 매우 중요합니다. 대나무 관 또는 젊은 대나무 관은 진한 녹색 외부 포탄, 작고 긴 몸과 더불어 신선해야 합니다, 그 때 석쇠를 그릴 때, 대나무 밥 접시는 특징적인 맛이 있을 것입니다.

요리하기 전에 끈끈한 쌀은 4-6 시간 동안 물에 담그어야하며 다시 씻고 대나무 튜브로 넣기 전에 배수 (전체가 아닙니다) 한쪽에 바나나 잎으로 밀봉해야합니다. 볶음밥은 숯 스토브에 닭고기와 같은 시간에 구워집니다. 그릴 때, 대나무 튜브는 숯불 스토브에 배치하고 쌀이 균등하게 요리하고 태우지 않습니다. 구운 닭이 매력적인 향기를 끄는 것이 시작될 때, 대나무 쌀의 향기와 끈끈한 대나무 관은 요리합니다.

이 닭고기 특산품은 강한 산 맛으로 맛있는 요리를 만들기 위해 매우 정교한 요리를 준비하고 있습니다. 닭은 청결하고, 전 가공되고 얕은, 레몬그라스, 마늘, 꿀, 생선 소스, 후추, 5 향신료 분말, 숲 잎, etc.로, 그 후에 대나무 지팡이에 죄고 뜨거운 석탄에 구워집니다. 그릴 동안 닭은 정기적으로 불을 피하기 위해 설정해야합니다.

대나무 쌀은 긴, 얇은, 작은, 끈적 끈적 끈적한 쌀로 만들어집니다. 대나무 관은 긴 조각으로, 세척되고, 끈끈한 밥으로 채우고, 그 후에 숲 잎으로 덮습니다. 쌀 관은 큰 불에 묻혀 약 60 분 동안 요리. 숯불구이에 구운 닭고기를 요리하는 시간입니다.

밥과 닭이 모두 요리되면 닭은 전체적으로 표시되므로 식사자는 손으로 찢을 수 있습니다. 밥의 대나무 관은 대나무 관에 intact를 지키고, 당신은 그(것)들을 먹을 때, 당신은 포탄을 너 자신을 벗을 것입니다. 쌀의 대나무 튜브는 종종 땅콩 소금에 담그고 닭고기는 종종 독특한 향미료로 perilla 소금에 담겨 있습니다. 베트남 요리의 최고급 닭고기 쌀 요리를 만드는 완벽한 조합입니다.

관광객은 다음과 같은 많은 사람들이 사랑 받고있는 Pleiku시 (Gia Lai Province)의 대나무 쌀로 구운 닭을 즐길 수있는 일부 주소를 참조 할 수 있습니다 :

- 구운 닭과 대나무 쌀 H'BLA T'RUNG Alley 220 Le Duan Street, Tra Ba Ward, Pleiku City (Gia Lai Province).
- Bazan 대나무 쌀 닭 구이 : Alley 478 - 480 Le Duan Street, Tra Ba Ward, Pleiku City (Gia Lai Province).
- Ksor Hnao Artisan 가게 : Alley 49/18 Tran Nguyen 한 거리, Dong Da ward, Pleiku 시 (Gia Lai Province).
- La Gui 레스토랑 : 아니오 27 Pham Ngoc Thach Street, Thong Nhat Ward, Pleiku City (Gia Lai Province).

Iguide 선택 주셔서 감사합니다. 당신의 호쾌한 경험을 동반하는 ai!