Lotus Samen süß Suppe mit Longan aus Hue - süßer Geschmack der alten Hauptstadt

Hues Lotussamen süßen Suppe mit Longan ist weit und breit bekannt und wurde in vielen Seiten der Literatur und Poesie gezeigt. Diejenigen, die weit weg von zu Hause sind, vermissen es so sehr, diejenigen, die nicht wissen, Hue möchte noch während der Lotus- und Langan-Saison nach Hue zurückkehren, um eine Schüssel duftender Lotussamen mit zarter Süße zu genießen. Einmal gegessen, ist es für immer erinnert, und kann nicht vergessen werden.

Juni des Mondkalenders ist die Saison des frischen Lotus in Hue, und auch langan. Im Süden gibt es auch Lotussamen, aber warum ist nur Hues Lotussamen Dessert berühmt? Vielleicht liegt es daran, dass Hue Tinh Tam Lake hat, das Lotussamen für duftende Samen anbaut. Von hier kommt auch der berühmte Tinh Tam Lake Lotus.

Longan-gewickelte Lotussamen süßen Suppe ist ein beliebtes Gericht in Hue, aber je nach Präsentation wird es fast eine andere Klasse. Edle Familien, wenn sie langangepackten Lotussamen süßen Suppe essen, verwenden oft wertvolle Schalen, Könige haben goldene Schalen, Beamte haben silberne Schalen oder antike Schalen... Deshalb wird longan-verpackte Lotussamen süße Suppe extrem wertvoll. Für Hue Familien, beim Kochen langan verpackt Lotus Samen süßen Suppe, Hue Menschen immer die schönsten Schalen wählen, die ihre Familie zu scoop die Lotus Samen süßen Suppe. Die Kostbarkeit liegt nicht nur daran, dass Lotussamen süße Suppe nahrhaft und cool sind, sondern auch wegen der aufwendigen Art und Weise, länglich gewickelte Lotussamen in Hue zu kochen.

Wenn man von traditionellen spricht Hue Gerichte, Doktor der Philosophie Thai Kim Lan sagte, dass hinter einem Hue Gericht das Bild von Tausenden von Müttern, Tanten, Großmüttern... Das ist das Erbe der Erfahrung. Wie heute, wenn ich über die Lotus Samen süß Suppe in Longan des alten Hue verpackt, wenn meine Mutter nicht im Detail erklären, wie oben, auch wenn ich einen Topf Lotus Samen süß Suppe in Longan verpackt kochen könnte, der Geschmack der alten Hue würde "mehrmals verharren."..

Beim Forschen Hue Küche, Dr. Thai Kim Lan schlussfolgerte, dass "Hue Frauen köstliches Essen kochen, weil... sie ihre Ehemänner lieben": "Liebe ihre Männer, koche le le porridge. Kochen Ly Blumensuppe, Koch Lotus Samen süß Suppe." Dieses Sprichwort gilt für Lotussamen süßen Suppe in Longan verpackt. Wegen der Liebe, wegen des Denkens über die Diners, Hue Frauen nicht die harte Arbeit, die Anstrengung von der Wahl Lotus Samen, die Wahl Longan aus der Zitadelle, dann kaufen Rockzucker zu kochen.

Die Verarbeitungsphase ist ein akribischer Prozess. Die frischen Lotussamen schälen, das ganze Lotusherz entfernen, um Bitterkeit zu vermeiden. Dann dampfen Sie die Lotussamen. Den Longan schälen, ein Messer (ein scharfes Messer, das alte Frauen benutzten, um Areca-Nüsse zu kauen Betel) verwenden, um die Samen sorgfältig zu trennen, so dass die Longan-Pulpe nicht in die Hälfte geteilt wird, nur dann werden die Lotussamen schön aussehen, wenn sie in.

Ich denke nur daran, Hunderte von Longans so zu schälen, ungeduldige und ungeduldige Menschen wollen nur die Longans schälen und schnell essen. Aber das ist nicht alles, um eine Schüssel Lotussamen süßen Suppe mit Longan in klarem Wasser zu haben, das longan Fleisch behält noch seine Knackigkeit, Kochen Rockzucker hat auch eine Technik, müssen Sie den Steinzucker über niedrige Hitze zu kochen, wenn der Zucker schmilzt, fügen Sie die Lotussamen in Longan verpackt, und halten Sie ein Auge auf die niedrige Hitze, so dass die Lotussamen den Zucker absorbieren... Eine Schüssel Lotussamen süße Suppe mit Longan hat nur etwa zehn Samen, die süße Suppe wird in wunderschön geformte Schüsseln gekotzt, die Farbe des Tees ist klar, die Lotussamen in Longan eingewickelt sind wie goldene langan Früchte, friedlich nebeneinander liegend. Mit Blick auf die Schale der süßen Suppe, können Sie das Herz des Kochs und die Tiefe der kulinarischen Kunst von Hue Frauen sehen.

Eine Schüssel Lotus Samen süß Suppe in Longan verpackt, ist es nicht einfach für Sie, die Möglichkeit zu haben, zu probieren. Weil diese süße Suppe viel Arbeit erfordert, wird sie nur in edlen Familien zubereitet. Hoffentlich haben Sie die Chance, Lotussamen süßen Suppe in Longan in Hue in einem Kim Long Gartenhaus mit dem Klang von Zikaden unter einem alten Langanbaum gewickelt genießen.

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