Grüne Bohnen süß Suppe - Hue süß Suppe kulinarische Kultur

Ich spreche über Hue kulinarische Kultur, wir können nicht versäumen, Hue süße Suppe zu erwähnen.

In Hue gibt es Dutzende Arten von süßen Suppe, darunter elegante und luxuriöse Arten von süßen Suppe des alten königlichen Hofes wie Lotus Samen süße Suppe, Lotus Samen gewickelt langan süße Suppe, königliche Bohnen süße Suppe und auch sehr häufige süße Suppen wie Mais süße Suppe, Mungbohne süße Suppe, Taro süße Suppe und Yam süße Suppe. Jede Art von süßer Suppe hat seinen eigenen besonderen, leckeren und sehr attraktiven Geschmack.

In diesem Artikel, igiude. ai wird über teilen Hues Mung Bean süße Suppe, so dass Sie diese köstliche und einzigartige süße Suppe genießen können. Mung Bean süß Suppe hat seinen eigenen Geschmack, seine eigenen Eigenschaften, und zu kochen eine Schüssel Mung Bean süß Suppe in der alten Hue Stil ist nicht einfach. Denn es gibt spezielle Tipps, und es braucht ein wenig Mühe, um seinen eigenen einzigartigen Geschmack der Vergangenheit zu haben.

In den 1970er Jahren, als ich ein Kind war, das in der Stadt lebte, gab mir meine Mutter jeden Morgen ein paar Münzen, damit ich bis neun oder zehn Uhr warten konnte, als Tuyets süßer Suppestand vorbeikam, dann wollte ich vorbeischauen und eine Schüssel haben.

Der süße Duft des Karamells, der reiche Duft der Mungbohne machte das Kind immer die Nase und den Mund basteln und erinnerte sich auch nach einigen Jahrzehnten daran. Nach dem Essen hüpften sie herum und sangen den Kinderreim: "Denk an das Leben macht mich langweilig/die Katze auf dem Brett liegend/got durch ein Auto laufen / wurde für zwei Monate / Mung Bean und Mung Bean Dessert ins Krankenhaus...".

Süße Bohnensuppe ist ein beliebtes Gericht geworden, das jeder kochen kann. Aber das Kochen einer Schüssel süßer Bohnensuppe im alten Hue-Stil ist nicht einfach. Es hat seine eigenen Tricks, und erfordert ein wenig Anstrengung, um den einzigartigen Geschmack der alten Tage zu haben.

Nach dem kulinarischen Experten Hoang Kim Cuc: Erste, machen Sie die Bohnen. Nach dem Kauf der Bohnen, holen Sie alle beschädigten und Wurmbohnen und genießen Sie sie in warmem Wasser für eine Weile, vorzugsweise über Nacht. Beim Einweichen der Bohnen, bereiten Sie das Wasser, um die Bohnen zu kochen. Nehmen Sie ein Becken kalten Wassers, fügen Sie eine Tasse Asche und lassen Sie es sich beruhigen. Filtern Sie dann das klare Aschewasser in einen Topf, gießen Sie die Bohnen zum Kochen ein, schälen Sie die Bohnen, sobald sie gekocht werden, gießen Sie sie in ein Sieb und putzen Sie die Bohnen und Schalen sauber, dann abtropfen.

Anschließend reißen Sie Pandan Blätter und reihen Sie den Dampfer, gießen Bohnen auf und dampfen bis duftend. Wenn die Bohnen weich und gekocht sind, nehmen Sie sie heraus. Der Zucker, der verwendet wird, um die süße Suppe zu kochen, sollte köcheln, um die Süße durchdringen zu lassen. Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen, fügen Sie Tapioca Stärke und rühren Sie zu einer gewünschten Konsistenz. Das Zuckerwasser kochen und in den Topf geben, Bohnen hinzugeben und eine Weile kochen, bis der Zucker in die Bohnen aufgenommen wird, dann von der Hitze entfernen. Warten Sie, bis es kühlt, scheiße es in Schüsseln und dienen der ganzen Familie. - Ja

Später, Hue Leute fanden es zu kompliziert, so dass sie einige Änderungen, wie nicht mit Laugenwasser oder nicht kochenden Zucker mehr, sondern Zugabe von Zucker direkt in den Topf... Nach dem Schälen der Bohnen, setzen Sie sie in einen Dampfer, dann nehmen Sie sie heraus und legen sie beiseite. Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen, fügen Sie Pandanblätter und Zucker hinzu, kochen Sie für ein paar Minuten, um einen duftenden Geruch zu erzeugen, dann entfernen Sie alle Pandanblätter. Tapiocastärke mit einer kleinen Schüssel Wasser vermischen und in den Topf mit kochendem Wasser geben, gießen und rühren, um die Tapiocastärke aufzulösen, damit sie nicht klumpen, würzen, mehr oder weniger Zucker nach Wunsch hinzufügen.

Dann die gedünsteten Mungbohnen hinzufügen, gut rühren, noch ein paar Minuten kochen und den Herd abschalten. Bereiten Sie die Kokosmilch mit Mung Bean Dessert zu essen: Mischen Sie die frische Milch mit der zubereiteten Kokosmilchkiste, kochen Sie auf dem Herd, lassen Sie kühlen. Die Mung Bean Dessert in kleine Tassen schneiden, Kokosmilch oben hinzufügen, die Menge der Kokosmilch hängt von jeder Person der Präferenz ab. - Ja

Grüne Bohnen süß Suppe kann warm oder kalt gegessen werden. Wenn Sie kalt essen, legen Sie es einfach in den Kühlschrank und genießen, nicht mit Eis wie andere Bohnen süßen Suppen essen.

Eine köstliche Schüssel Mung Bean süße Suppe ist ein Dessert, das genau die richtige Dicke ist, die Bohnen sind gut gekocht, die Süße absorbiert wird, mit der reichen Kokosmilch gemischt, schaffen einen einzigartigen Geschmack. Hue-Stil Mung Bean süße Suppe muss Tapioca Stärke haben, um es zu verdicken, viele Orte nicht kochen es mit Tapioca Stärke, es ist nicht geschmackvoll, nicht charmant...

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