Che bot loc heo quay ist eines der "einzigartigsten" Gerichte von Hue.

Hue ist berühmt für viele Desserts wie Mais Dessert, lila Kartoffel Dessert, Lotus Dessert, etc. Doch das Besondere in Hue, Vietnam ist immer noch Tapioca Knödel Dessert in gerösteten Schweinefleisch verpackt - eine einzigartige Dessert mit zwei kontrastierenden Aromen von salzig und süß.

Zu den Zutaten für dieses Dessert gehören Tapioca Mehl, gebratenes Schweinefleisch, Steinzucker, Ingwer, etc. Zuerst wird das Tapiocamehl mit warmem Wasser geknetet, bis es glatt und geschmeidig ist. Das gebratene Schweinebein wird gewürfelt, mit Steinzucker gemischt, mit Wasser gegossen und auf den Herd gelegt, um zu köcheln, bis das Fleisch aufgenommen wird, dann zum Trocknen entfernt. Als nächstes teilen Sie den Teig in kleine Portionen, fügen Sie das Schweinefleisch und rollen Sie in Bälle. Wasser kochen und dann jede Kugel Tapioca Mehl in den Topf fallen lassen und kochen, bis die Kugeln auf die Oberfläche des Wassers schwimmen, dann entfernen. Fügen Sie ein wenig Ingwer und der Topf Tapioca Mehl verpackt gerösteten Schweinefleisch ist vollständig.

Beim Essen schnüffeln wir die süße Suppe in eine Tasse, bestreuen Erdnüsse oben, geben Eis und wir haben eine leckere Tasse süße Suppe an heißen Tagen. Eine Standardtasse süßer Suppe ist klar, beim Essen, der süße Geschmack von Steinzucker und der salzige, fettige Geschmack von gebratenem Schweinefleisch im kauigen Tapioca Mehl gemischt mit dem Geruch von Ingwer Mischung zu einem einzigartigen und sehr attraktiven Geschmack.

Es wird gesagt, dass Che bot loc heo quay einmal auf der Speisekarte der alten Hue königlichen Hof, und später breitete sich weit unter den Menschen, zu einer berühmten Delikatesse der alten Hauptstadt Küche. Heute Che bot loc heo quay erscheint in fast allen Hue Dessert-Shops, vom High-End bis zum beliebten.

Jede Tasse süßer Suppe kostet 10.000 bis 15.000 VND. Dies ist nicht nur ein Lieblingsgeschenk der Einheimischen, sondern auch eine Spezialität, die Touristen aus der ganzen Welt beim Besuch von Hue, Vietnam versuchen wollen.

Wie der Name schon sagt, besteht Tapioca Knödel mit gebratenem Schweinefleisch Dessert aus zwei Hauptzutaten: Tapioca Mehl und gebratenes Schweinefleisch, Erdnüsse, mit Zuckerwasser mit Ingwer gekocht serviert. Der komplizierteste Schritt bei der Herstellung dieser Dessert ist die gerösteten Schweinefleischfüllung, weil Schweinefleisch ist ein salziges Gericht, während Dessert ist ein süßes Gericht, wenn nicht geschickt behandelt, wird es schwierig sein, Harmonie zu schaffen.

Zuerst wird das gebratene Schweinefleisch in Würfel geschnitten, wobei Haut und Fleisch intakt bleiben. Danach das Fleisch ein paar Stunden mit Salz, Zucker und Ingwersaft marinieren, bis das Fleisch klar ist, es dann auf den Herd legen und bei geringer Hitze köcheln. Wenn das Wasser im Topf Fleisch gerade vertrocknet ist, gibt das Schweinefleisch ein duftendes Aroma ab. Zum Abkühlen und Ableeren auf eine Platte schneiden.

Dann machen Sie die Tapioca Teighaut. Gießen Sie warmes Wasser in den Tapioca Teig und kneten Sie gut, bis es weich und glatt ist. Legen Sie die Fleischfüllung in jedes Stück Tapioca Teig und wickeln Sie es fest. Die Teighaut muss von moderater Dicke sein, um sicherzustellen, dass die süßen Suppenkugeln weich, nicht kauig sind, und wenn gekocht, werden sie klar weiß sein und Sie können die Bernsteinfarbe des Schweinefleischs innen sehen.

Schließlich ist es der Schritt, Zuckerwasser zu kochen. Die Menschen des alten Kapitals verwenden Steinzucker und Granulatzucker, setzen sie in einen Topf und kochen über niedrige Hitze. Wenn der Zucker Bernstein dreht, mehr Wasser hinzufügen, darauf warten, dass er kocht, dann fallen Sie in die Tapioca-Bälle ein nach dem anderen. Noch ein paar Minuten kochen, bis die Bälle allmählich kochen, sich klar drehen und nach oben schweben, dann rausschmeißen.

Che Bot loc heo Kai kann heiß oder kalt gegessen werden. Ob diese Spezialität ist köstlich oder nicht manchmal hängt davon ab, wie Sie es essen. Wenn Sie es in Eile essen, wird es für Sie schwierig sein, die Schichten des Geschmacks der Schale zu fühlen.

Deshalb sollten Sie beim Genießen langsam und sorgfältig essen, um den süßen, kauigen Geschmack des äußeren Teiges zu spüren, den salzigen, fettigen und duftenden Geschmack der Schweinefleischfüllung kombiniert mit dem mit Steinzucker gekochten Sirup und einem sehr leichten würzigen Ingwergeschmack... Dieser subtile Kontrast bringt jedem ein neues, angenehmes Gefühl. Insbesondere hat eine Tasse Chè nur etwa 4 bis 5 kleine, bissgroße Tapioca-Bälle, die gar nicht fettig sind. Wer den Geschmack mag, wird sie alle essen und dann mehr bestellen wollen.

Auf traditionellen Märkten wie dem Markt An Cuu, dem Markt Dong Ba oder den berühmten Dessertläden wie Hem Hue dessert, Ngoc Hien dessert, Mo Ton Dich dessert, Ong Lac dessert, Hem Cung Dinh dessert...

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