Banh to à Traditionelle Kuchenspezialität von Quang Nam

Banh To Ã1⁄4ber einen traditionellen Kuchen und eine der Spezialitäten der berühmten Provinz Quang Nam. Es ist ein unverzichtbares spirituelles Essen während der Tet-Urlaube des chinesischen Volkes und in den zentralen Regionen Vietnams. Also, was ist Banh To und woher kommt es? Wie man es schafft? Heute Iguide. ai wird die oben genannten Fragen durch den folgenden Artikel beantworten.

1. Was für ein Kuchen ist Banh To?

Banh to ist eine Art Kuchen aus glutinösem Reismehl. Diese Art von Kuchen wird oft als Opfer auf dem Altar nach chinesischer Kultur verwendet und kann auch als Dessert oder täglicher Snack verwendet werden.

Bei jeder Gelegenheit von Tet, wenn es den Vietnamesen nicht fehlen kann, auf dem Altar Banh Chung und Banh tet, dann für die Chinesen, Banh müssen auch auf dem Altar erscheinen. Nicht nur ist es ein traditioneller chinesischer Kuchen, sondern später, wenn in Vietnam eingeführt, Banh zu einer Spezialität von Quang Nam geworden.

In Quang Nam gibt es viele Orte, die Banh To machen, aber die köstlichsten und ältesten ist wahrscheinlich Banh To Hoi An. Dieser traditionelle Kuchen ist schon seit vielen Jahren bei der Altstadt, also gibt es ein Sprichwort: "Nem Cha Hoa Vang/ Banh To Hoi An/ Sweet Potato Tra Kieu/Duftwein Tam Ky.".

In der Vergangenheit haben viele Familien in Hoi An diesen Kuchen nur an Feiertagen gemacht, aber jetzt wird er jeden Tag auf allen großen und kleinen Märkten verkauft. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Hoi An's Laternenstraße zu besuchen und diese Quang Nam Spezialitätenkuchen zu genießen, gibt es nichts Besseres.

Banh To erschien in Hoi Vor ziemlich langer Zeit, vielleicht zur gleichen Zeit wie die Geburt der alten Viertel. Der Kuchen wurde von den Chinesen in Hoi An, Provinz Quang Nam, Vietnam vom 16. bis 17. Jahrhundert eingeführt und existierte bis heute und hat sich zu einer langjährigen traditionellen Spezialität in jedem Tet Urlaub der Menschen in Quang.

Es gibt Theorien, dass Banh To von König Quang Trung erschaffen wurde, aber tatsächlich war es nicht. Über hunderte von Jahren ist dieser Kuchen ein Neujahrsgeschenk für viele Familien geworden, nachdem er aus dem Altar genommen wurde.

Die Bedeutung des Namens Banh Um Glück und Wohlstand für das ganze Jahr zu symbolisieren, wird es oft auf dem Doan Ngo Festival gegessen. Nach dem Konzept von Hoi An Menschen, essen Banh To ist wie einen Segen von Vorfahren erhalten. Die Kuchen haben auch eine Bedeutung der Hilfe der ganzen Familie zu verbinden und zusammen zu sammeln.

2. Was ist Banh? Ausgemacht?

Wenn Sie die Chance hatten, Banh To zu versuchen, werden Sie die kauende, klebrige Textur des Kuchens zusammen mit einem sehr süßen Geschmack fühlen. Der Grund, warum der Kuchen einen solchen Geschmack hat, ist, weil er hauptsächlich aus glutinösem Reismehl und Zucker hergestellt wird. Darüber hinaus können die Zutaten, um Banh zu machen Ingwer, Sesam oder rote Bohnen je nach Rezept des Bäckers enthalten.

Um ein köstliches Banh zu machen, müssen Sie die beste Qualität klebrigen Reis verwenden, sehr duftend und klebrig, ausgewählt aus der vorherigen Saison und getrocknet und sorgfältig gelagert. Der verwendete Zucker ist eine spezielle Zuckerart von Quang Nam. Die beiden unverzichtbaren Zutaten im Banh sind Ingwer und Sesamsamen. Die getrockneten Sesamsamen werden gereinigt, in der Sonne getrocknet und anschließend gleichmäßig geröstet, der Ingwer wird zerkleinert und gefiltert, um den Saft zu erhalten.

3. Möglichkeiten, Banh zu essen

Banh kann roh, gegrillt oder gebraten werden. Jede Art zu genießen bringt ein anderes Gefühl von Geschmack. Wenn roh gegessen, wird die Zungenspitze sofort die Süße des Zuckers mit etwas würzigem Ingwer und der Weichheit des klebrigen Reiss vermischt fühlen.

Wenn Sie den Kuchen über Kohle grillen, wird das charakteristische Aroma von klebrigen Reis freigesetzt. Wenn es heiß ist, wird es süßer und klebrig. Es ist noch besser, wenn Sie den Kuchen mit Reispapier essen.

Wenn Sie den Kuchen sofort essen möchten, müssen Sie die Art wählen, die frisch gebacken wird. Was den Kuchen angeht, der ab Januar übrig bleibt, wenn Sie den Geschmack ändern möchten, können Sie ihn bis heiß und knusprig, bis goldbraun braten. Deshalb sagen viele Orte: "Jedes Haus nach Januar, jedes Haus wird den Kuchen braten."

Einige Leute schneiden den Kuchen gerne in dünne Scheiben und braten sie. Die gebratenen Kuchen sind duftend und knusprig.

Fried Reiskuchen sind eine unvergessliche Erinnerung für viele Kinder, die weit weg von zu Hause leben und in fremden Ländern wandern. Jede Januar, Ich erinnere mich an die knusprig gebratenen Reiskuchen, die von meiner Mutter und Großmutter gemacht wurden, die goldbraun wurden, damit ich als Kind genießen konnte.

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