Nem chua rán – Đặc sản ngon khó cưỡng của vùng đất Hà Thành

Nem chua rán là một loại nem làm từ thịt lợn xay và bì lợn theo công thức cũng như quy trình khá gần gũi với nem chua và được rán vàng trong dầu ăn (hoặc nướng). Là đặc sản ẩm thực đường phố của Hà Nội, món ăn vặt không chua mà béo ngậy và thơm ngon này hấp dẫn nhiều giới, đặc biệt là các bạn trẻ. Hãy cùng iguide.ai khám phá về món ngon khó cưỡng này nhé!

Nem chua rán Hà Nội là một món ăn thường bị mọi người hiểu lầm là nem chua (thường có vị chua, gói trong lá chuối) và sau đó chiên lên để giòn tan, ấy gọi là nem chua rán. Nhưng mà không phải đâu nhé! Nem chua rán thật ra được làm chủ yếu từ thịt lợn xay và bì lợn, cũng khá giống với cách làm của nem chua nhưng sẽ không mang đi ủ chua mà trực tiếp rán vàng, hoặc lăn qua lớp trứng, lớp bột và bột chiên xù để “gấp đôi độ giòn tan” cho món ăn. Xuất hiện đã lâu ở Hà Thành, món ăn này đến nay vẫn là món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ thủ đô yêu thích. Khám phá Hà Nội đừng bỏ qua nhé. Vậy thì ăn nem chua rán ở đâu mới ngon? Iguide.ai sẽ mách bạn ngay dưới đây thôi!

1. Nem rán Thụy Khuê – Tân binh mới nổi đáng gờm 

Địa chỉ: 30 Ngách 21 Ngõ 29 Thụy Khuê, Quận Tây Hồ, Hà Nội, Việt Nam.

Mức giá: 5.000 VND/chiếc.

Dù là “lính mới” trong làng “nemchura” – Nem chua rán Hà Nội nhưng ngay khi được giới thiệu trên các trang mạng xã hội thì hội ăn vặt đã nhanh chóng sùng lục và tìm ra cửa hàng Thụy Khuê ở quận Tây Hồ. Chắc chắn khi thưởng thức nem ở đây, bạn sẽ chẳng thể ngừng lại. Nếu Chi Dân từng hát “một hai ba bốn ngày” thì đến Thụy Khuê chắc hẳn bạn cũng sẽ hát “một hai ba bốn que nem”.

Quán có 2 loại nem chính là nem tẩm bột và nem trần (không tẩm bột). Cả hai loại nem đều rất ngon nên tốt nhất là cứ thử hết để chẳng phải hối hận, “giá như”. Những chiếc nem nóng hổi, mềm mịn, dai dai, ăn trực tiếp với tương ớt và quất thơm lừng, đảm bảo ăn nem rán nhưng sẽ cực kỳ “bánh cuốn” luôn. Quán nem rán theo đánh giá của mọi người là rất đáng đồng tiền bát gạo, bạn nên thử. Cửa hàng mở bán tại nhà, kế bên là một quán cà phê cho bạn ngồi nghỉ ngơi. Thụy Khuyê nằm trong một con hẻm nhỏ và khá yên tĩnh, vì vậy bạn có thể tận hưởng sự bình lặng, không ồn ào hiếm có ở Hà Nội.

2. Nem chua rán ngõ Tạm Thương – Thiên đường “nemchura” Hà Thành 

Địa chỉ: 36 Ngõ Tạm Thương, Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam.

Mức giá: khoảng 6.000 VND/chiếc.

Ngõ Tam Thượng được mệnh danh là thiên đường nem chua rán của Hà Nội. Ở đây có 6, 7 hàng khác nhau nên bạn sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn. Nem chua không quá to, ăn vừa miệng. Nem ở đây thì không phải là nem tẩm bột mà là nem trần chiên giòn. Tuy nhiên đặc biệt hơn là  có cả loại nem chua phô mai “ngon nhức nách” luôn. Dù phô mai, lại thêm bì heo, lại thêm chiên ngập dầu mỡ sẽ là “kẻ thù” của vóc dáng, nhưng lại là “thuốc bổ” cho tâm hồn. Vì thế lâu lâu mình ăn một lần thì cũng chẳng phải lo lắng đâu nhé! Quán khá nhỏ nhưng luôn sạch sẽ, ngoài nem còn có các món ăn vặt khác như phomai que, khoai tây chiên hay nem nướng Hà Nội rất ngon. Oanh tạc ngõ Tạm Thương cực kỳ có lý phải không nào?

Thưởng thức nem chua rán ở Ngõ Tam Thượng là một kiểu ẩm thực đường phố bình dân của giới trẻ Hà Thành. Nem Chua được đặt trên khay lót lá chuối thật bắt mắt, màu vàng ươm kết hợp với sắc xanh lá chuối cực kỳ hút hồn luôn. Vì là một ngõ ăn uống nên sẽ có rất nhiều quán nằm san sát nhau, thật ra đều không quá khác biệt nên bạn có thể lựa “random” bất kỳ quán nào mà mình thích nhé! 

3. Nem chua rán bà cụ trường THCS Thành Công – Ngon ngon quán nem chua rán Hà Nội

Địa chỉ: khu vực cổng trường THCS Thành Công, khu tập thể Thành Công, Ba Đình, Hà Nội, Việt Nam.

Mức giá: từ 4.000 VND/chiếc

Quán nem chua của bà cụ có “địa chỉ” ở trường THCS Thành Công, Ba Đình, Hà Nội. Chẳng có bàn ghế hay một nơi cố định nhưng bà vẫn nhận được sự yêu thưởng và ủng hộ từ các bạn trẻ. Nem chua rán của bà có vị rất lạ miệng, bên trong dai dai, chấm với phần tương ớt sẽ cực kỳ đỉnh của chóp luôn đấy! Thường thì quán bán rất đắt nên nem luôn giữ được vị nóng giòn. Tuy nhiên, bạn cũng sẽ phải chờ hơi lâu vì bà cũng đã có tuổi nên thao tác cũng không còn quá nhanh nhẹn nữa.

4. Nem chua rán chị Hạnh – Mãi một tình yêu, mãi một nem chua chị Hạnh

Địa chỉ: 465 Đội Cấn, Vĩnh Phú, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam.

Mức giá: 4.500 VND/chiếc.

Món nem của chị Hạnh được nhiều người yêu thích và khen ngợi vì độ ngon cũng như độ nhiệt tình của chị. Những chiếc nem nhỏ nhắn xinh xắn được rán cẩn thận, chín đều các mặt, vừa nóng hổi vừa mời gọi. 

Điều đặc biệt nhất ở quán cô Hạnh có lẽ là nước chấm chua cay cực kỳ cuốn hút. Tương ớt được pha với quất nên có vị chua chua cay cay, lấy một que nem chua rán chấm vào nước chấm là đã thấy ngay được vị ngon ở đầu lưỡi. Nếu muốn “double” độ chua thì bạn nên thử cả trà quất để cảm nhận đủ sự hấp dẫn, chắc chắn là bao đã luôn đó!

5. Nem chua rán Tạ Hiện – Chiên xù giòn rộp rộp 

Địa chỉ: 29a Tạ Hiện, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam.

Mức giá: 5.000 VND/chiếc.

Nem chua Tạ Hiện thì sẽ gây được nhiều ấn tượng với thực khách bởi lớp vỏ xù xì, giòn rụm bên ngoài, phần nem mềm, nóng hổi, đậm gia vị bên trong. Ở đây phần nem được lăn qua một lớp bột mì rồi mới đem đi chiên nên vị giòn cũng giữ được lâu hơn và cũng khiến vỏ bánh có cảm giác giòn và béo ngậy khi ăn. Xen lẫn với hương vị đặc trưng của món nem chua rán thơm ngon là vị nước chấm chua cay, sền sệt. Hơn hết là giá cả lại cực kỳ rẻ cho sinh viên nên quán luôn kín chỗ từ lúc mở cửa đến lúc đóng cửa luôn đấy! Muốn ăn thử thì phải nhanh tay bạn nhé! 

6. Nem chua rán Trần Công Châu – Trở về cội nguồn món “nemchura” Hà Nội 

Địa chỉ: 8 Trần Xuân Soạn, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội, Việt Nam!

Mức giá: 50.000 – 125.000 VND/10 chiếc.

Nhắc đến nem chua rán mà không nhắc đến Trần Công Châu nơi “khởi nguồn” của món ăn ngon thần sâu này. Đây cũng là một địa điểm quen thuộc của các cửa hàng trên khắp Hà Nội để phân phối và cung cấp nem chua. Vì thế, bạn đã biết được phần nào chất lượng rồi đúng không nào? Ở Trần Công Châu chỉ sử dụng nguồn thịt và bì tốt nhất để làm ra được các phần nem chất lượng nhất nên giá cũng có phần nhỉnh hơn các chỗ khác. Nếu bạn mua càng nhiều thì giá sẽ càng rẻ đấy! 

Thế là iguide.ai đã giới thiệu đến bạn top 6 quán bán nem chua rán Hà Nội ngon tại thủ đô rồi đấy! Series “Đến Thủ Đô mà bỏ qua … thì sẽ tiếc lắm!” vẫn còn kéo dài với nhiều loại món ngon Hà Nội khác chờ bạn khám phá! Đừng bỏ lỡ, cùng theo dõi với iguide.ai nhé!

Cảm ơn bạn đã lựa chọn iguide.ai để đồng hành trải nghiệm thú vị của mình!