Тхан Три Рисовые рулоны — уникальный аромат из Ханоя

Рисовые рулоны Тхань Три, один из обязательных деликатесов при посещении Ханое, были переданы через многие поколения и стали неотъемлемой частью жизни столичного народа. Родом из Тхань Три, район Хоангмай, Ханой, Рисовые рулоны Тхань Три известны не только среди ханойцев, но и в поэтических произведениях.

"Тан Три имеет вкусные рисовые рулоны,

Есть холм Нгу Нхак, есть Красная река,

Тхань Три имеет красивые пейзажи и множество людей.

Рядом с зелеными рисовыми полями есть бамбуковая флейта»

Характеристики и обработка рисовых рулонов Thanh Tri

В отличие от обычных видов рисовых рулонов, рисовые рулоны Thanh Tri имеют уникальный способ обработки и наслаждения кухней. Характерной чертой этого вида торта является употребление риса Ханг Дан, рис имеет умеренную липкость и не слишком мягкий, создавая гладкое и мягкое тесто, но не рассыпчатое. Рис замачивают в течение 2-3 часов, прежде чем измельчить в муку, а затем смешивают с водой в нужной пропорции. Далее следует этап разбрасывания торта, когда торт разносится на белой ткани и помещается в кастрюлю с кипящей водой при температуре 100 градусов. Когда пирог готовится, производитель мягко поднимает каждый тонкий, чистый белый слой торта. После этого торт размазывают маслом мусолки перед сворачиванием.

Аромат и характеристики рисовых рулонов Thanh Tri

Рисовые рулоны Thanh Tri имеют сильный традиционный вкус и являются кулинарным символом Ханое. Процесс изготовления рисовых рулонов кажется простым, но на самом деле требует мастерства. В процессе изготовления рулонов необходимо знать, как сделать слой риса тонким и ровным, не слишком толстым или слишком тонким. При использовании бамбуковых палочек для подъема рулонов, вы также должны быть умелыми, чтобы избежать разрыва рулонов. Все это зависит от изобретательности и навыков, которые были отточены со временем местными жителями.

Уникальные особенности рисовых рулонов Thanh Tri

Заметная особенность рисовых рулонов Thanh Tri по сравнению с другими видами рисовых рулонов заключается в том, что внутри нет начинки. Торты здесь сделаны полностью из рисовой муки, поэтому они имеют характерный белый цвет, каждый слой торта при наслаждении принесет нежный вкус риса. Традиционные рисовые рулоны Thanh Tri часто сочетаются с жареным тофу, колбасой из корицы, свиным рулоном и жареным луком, посыпанным сверху. Поливной соус, подаваемый с рисовыми рулонами, также тщательно приготовлен, сочетая рыбный соус, липкий рисовый уксус, эфирное масло водяного клопа, несколько ломтиков свежего чили и жареный лук.

Знаменитый Тхань Три рисовых пирога

Чтобы сделать рисовые рулоны Тхань Три настолько деликатно, требуется мастерство на каждом шагу, и только квалифицированные люди могут сделать это умело. Однако с изменением рынка мобильные киоски для риса постепенно исчезают. Одним из известных адресов рисовых рулонов Thanh Tri в Ханое является магазин рисовых рулонов миссис Хоан, расположенный по адресу 66 To Hien Thanh. Это редкий магазин рисовых рулонов, который до сих пор сохраняет традиционный вкус рисовых рулонов Тхань Три. Рисовые рулоны здесь чисто белые, без начинки, и если вы не привыкли к этому, вы можете найти его немного мягким. Подписный соус для погружения здесь темно-коричневый, отличается от других магазинов и подается с горячими кусочками колбасы.

С изменениями в кулинарной индустрии и появлением других форм банх-куона традиционный банх-куон Тхань Три стал редким. Однако, Бан Куон Магазин Ba Hoanh продолжает поддерживать и привносить клиентам уникальный аромат Thanh Tri banh cuon. Спасибо, что выбрали iGuide. Сопровождайте свой интересный опыт!