Богатый вкус кислого рыбного супа - специализация Quang Ninh

Кислый рыбный суп является одной из известных специальностей Куанг Нинь, Вьетнам, привлекая туристов не только своим величественным природным ландшафтом, но и своей богатой и уникальной кухней. Этот суп обладает сильным вкусом океана, гармоничным сочетанием кислого вкуса тамаринд, природной сладости свежей рыбы и аромата трав.

Введение в анчоусы

Серебряный карп живет в школах в солоноватых водных реках в Донг Триеу. Эта рыба маленькая, с хрящевыми костями, длиной около 8-10 см, и все ее тело чисто белое, только ее крошечные глаза имеют черные точки. Серебряный карп доступен только сезонно. После Тет обычно наступает время, когда мясо серебристого карпа является самым вкусным, потому что в это время рыба только что пережила длительный период нехватки пищи, и только когда погода прогреется, они могут снова найти пищу, делая рыбье мясо твердым и умеренно жирным. Серебряный карп может быть переработан во множество различных блюд, но самым вкусным является серебристый карп суп.

Как приготовить суп с анчоусом

Г-жа Нгуен Тай Ха, в районе Винх Хонг, Мао Khe ward, делится, как приготовить кислый суп с анчоусами с простыми ингредиентами и методами. К ингредиентам относятся: анчоусы, помидоры, тамаринд, уксус, лук, имбирь, чеснок, чеснок, укроп, специи, приправа, перец, устричный соус. Сопровождающие сырые овощи включают шпинат с разделенной водой, салат, базилик, кориандр...

Приготовление ингредиентов и предварительный процесс

Сначала вымойте анчоусы разбавленной соленой водой, затем маринуйте рыбу небольшим приправным порошком, перцем, солью и устрицей. Кожура, фарш и чеснок. Раздавить имбирь. Выберите и вымойте сырые овощи, промойте в разбавленной соленой воде около 20 минут, затем удалите и сливайте.

Обработка кислого супа с анчоусом

При приготовлении, подогрейте чеснок и лук, добавьте помидоры и жарите до мягкого и пюре. Между тем, кипятите достаточно воды, чтобы поесть с тамариндом в другом горшке. Когда вода закипит, добавьте пюре помидоры и доведите до кипения снова. Опустите рыбу в кипящую воду. Удалите тамаринд, помойку с небольшим количеством воды, фильтруйте сок и добавьте в рыбный горшок. Вскипятить рыбу около 5 минут, добавить уксус. Добавьте приправу на вкус, посыпьте нарезанный лук и укроп.

Наслаждайтесь кислым супом с анчоусами

Спустя почти час г-жа Ха закончила кислый суп с анчоусами, которые выглядели чрезвычайно привлекательно. На фоне ярко-красных помидоров, смешанных с зеленым луком и укропом, выделялся чисто белый цвет приготовленных анчоусов. Возьмите одну или две рыбы и положите их в рот, добавьте немного укропа или салата для аромата, медленно пережевывайте, чтобы мясо рыбы постепенно расплавилось и стало сладким. Добавьте глоток супа, чтобы четко почувствовать кислый, легкий вкус уксуса, смешанный с сладостью анчоусов, создавая элегантный вкус, оставляя незабываемый послевкусие. Кислый суп с анчоусами следует есть с горячим рисом. В это время вы почувствуете неповторимый аромат анчоусов Dong Trieu.

Уникальность рыбного супа Dong Trieu

Кислый рыбный суп – это не только уникальная специальность Куанг Нинь, но и символ кухни речного региона, проникнутый колоритом родины. С гармоничным сочетанием свежих ингредиентов и изысканной подготовки это блюдо обязательно удовлетворит любую закусочную. Независимо от того, являетесь ли вы местным или туристом, наслаждение кислой рыбой однажды оставит глубокое впечатление, заставив вас навсегда вспомнить элегантный и уникальный вкус земли Донг Триеу. Попробуй один раз почувствовать квинтэссенцию в каждой капле бульона, в каждом куске рыбы и сделать свое сердце более привязанным к вьетнамской кухне.