Рыбный соус Chiem Hoa - особый вкус Туйен Куанг

Туйен Куанг, Вьетнам - страна этнического разнообразия, известная своим богатством и разнообразием культуры, а также кухни. Каждая этническая группа имеет свой собственный знак, с традиционными обычаями и практиками, которые существовали и развивались на протяжении многих поколений. Это делает разнообразие и уникальность кухни Туйен Куанг. Одной из известных специальностей этой земли является рыбный соус Chiem Hoa. Это не только традиционное блюдо, но и уникальное лекарственное средство, которое люди использовали в течение сотен лет.

Процесс приготовления этого рыбного соуса занимает 13 месяцев, от выращивания рыбы на полях в течение первых 3 месяцев до ферментации рыбного соуса в течение следующих 10 месяцев. Это демонстрирует терпение и самоотверженность тайцев, создавая особый вкус и отличное качество рыбного соуса Chiem Hoa.

Перед днем сбора рыбы люди здесь приготовили такие ингредиенты, как липкий рис, дрожжи и плетеные корзины для ферментации. Липкий рис превращается в липкий рис, затем смешивается с дрожжами и помещается в корзину, обложенную банановыми листьями, чтобы плотно инкубировать. Через 4 дня, когда липкий рис ферментируется и пахнет вином, люди выходят, чтобы слить воду на полях, чтобы поймать рыбу. Шаги выпота рыбы также проводятся осторожно, избегая разрыва желчного пузыря рыбы, чтобы не испортить рыбный соус. В то же время люди также готовят листья бетеля и красные листья риса, затем нарезают их и моют.

Бродячий липкий рис смешивают с рыбой, галангалом, листьями бетеля, красными листьями риса и солью, затем заливают в банку и запечатывают. Через 10 месяцев, когда банку вскрывают, рыбный соус из Чием Хоа имеет фиолетовый цвет и ароматный запах липкого риса, дрожжей, галангала, листьев бетеля и красных листьев риса.

В настоящее время Мам Ка Ронг стала известной специальностью Туйен Куанг и символом вьетнамской кухни. Развитие этого блюда не только способствует повышению туристической ценности Туйен Куанг, но и дает возможность отечественным и зарубежным туристам лучше понять особую кулинарную культуру Вьетнама.

Спасибо, что выбрали iguide. Сопровождайте свой захватывающий опыт!