Banh te - простой, но впечатляющий аромат деревни Чо, Бак Нинь

Благодаря уникальному, вкусному и самобытному традиционному способу приготовления тортов, Бан Те из деревни Чо в городе Чо, район Йен Фонг, провинция Бак Нинь, Вьетнам является деревенским сельским подарком, но несет в себе богатый, незабываемый вкус региона Кин Бак.

Оригинальное название: Banh Te Lang Cho

Banh te — это не странный торт, но когда вы наслаждаетесь Banh te Деревня Чо, каждый чувствует особый и отличный вкус. С сочетанием ароматного мяса, хрустящих и жевательных древесных ушных грибов и аромата перца корка торта мягкая и жевательная, создавая уникальный и различный вкус. Деревни с традицией производства вкусных бань-те в районе Йен-Фонг, такие как Нго Ной, Нгием Кса, Фу Луу, Тянь-Тра ... все обычно называют деревней Чо.

Банх Те в современной жизни

В прошлом бань-те обычно делали только во время Тет, но теперь этот деревенский бань-те стал драгоценным подарком, который туристы хотят купить, чтобы насладиться или подарить друзьям и родственникам. Банте потребляется много в холодные дни, а также во время свадеб, помолвок и деревенских праздников. В среднем на рынке ежедневно продаются десятки тысяч тортов, приносящих немалый доход местным жителям.

Ингредиенты и цена Banh Te

С основными ингредиентами, являющимися хорошим рисом, древесными ушными грибами, сушеным луком и некоторыми легкими для поиска специями, Banh Te из деревни Чо стоит от 5-6 тысяч VND / штука. Для специальных заказов цена может составлять 8-10 тыс. VND/шт.

Производственный процесс Banh Te Lang Cho

Работа по изготовлению банте кажется простой, но процесс приготовления торта очень сложен. Каждый простой и деревенский банх те, кажется, отражает трудолюбие, мастерство и трудолюбие женщин Кин Бак. Чтобы создать аутентичную деревню Чо, она должна пройти сложный и тщательный процесс. Все этапы от выбора риса, фильтрации муки, слива муки, приготовления начинки ... должны пройти через чистый рабочий процесс, чтобы избежать того, чтобы пирог стал кислым или испорченным.

Стадия подготовки сырья

Начиная с сырья, рис, используемый для приготовления банте, является хорошим типом риса, включая четыре основных типа: CR203, C70, DV108 и Ханг Дан. Рис пропитан и тщательно вымыт, прежде чем измельчить в муку. Затем муку замачивают в воде в течение трех дней и сливают 3-4 раза, чтобы удалить кислую воду и прозрачную жидкость. Мука должна иметь правильную кислость и эластичность, чтобы ее можно было использовать для приготовления баньте.

Скачать Banh Te Filling

Начинка играет важную роль, именно этот фактор определяет вкус Banh Te Lang Cho. Чтобы иметь вкусную начинку, мясо выбирают плечевое или постное мясо, нарезанное или молотое. Древесные ушные грибы пропитываются и промываются, нарезаются тонкими полосками с высушенным луком или свежим луком. Мясо жарится до тех пор, пока не приготовлено, а затем добавляются древесные ушные грибы, перемешиваются задолго до добавления перца и лука.

Обертывание и приготовление Banh Te

Затем свежие зеленые листья донгов используются для обертывания рисовой муки и начинки. Торт полностью готовится паром на пароходе, не будучи пропитанным водой, помогая сохранить его характерный вкус и вкус.

Оригинальное название: Banh Te Lang Cho

При наслаждении, несомненно, каждая закусочная может почувствовать простоту, деревенщину и незабываемый богатый вкус, несущий душу вьетнамской сельской кухни. Спасибо, что выбрали iGuide своим компаньоном в этом удивительном кулинарном путешествии!