Ninh Binh Goat Spring Rolls Die Quintessenz der Küche der alten Hauptstadt

Bergziegenfleisch ist seit langem eine Spezialität von Ninh Binh, Vietnam. Mit den talentierten Händen der Einheimischen wurde es zu Dutzenden von Gerichten verarbeitet, die köstlich klingen. Unter den köstlichen Gerichten aus Ziege, können wir nicht versäumen, Ziegenfederrollen zu erwähnen. Heute möchte iGuide.ai Ihnen dieses berühmte Spezialgericht vorstellen.

1. Ninh Binh Ziegenfleisch Spezialität und Ziegenfederrollen

Ninh Binh Ziegenwurst macht immer Gäste fasziniert und aufgeregt nicht nur wegen des leckeren, sauren Geschmacks von Fleisch, dem reichen Geschmack von Reispulver, sondern auch wegen seines einzigartigen köstlichen Geschmacks, der nirgendwo sonst zu finden ist. Dieser einzigartige köstliche Geschmack ist zum Teil darauf zurückzuführen, dass die Ziegen frei auf den Bergen aufgewachsen sind und Naturrasen und Bäume, darunter viele medizinische Blätter und Kräuter essen, so dass das Ziegenfleisch fest, fettarm, weich, kauig ist und den Geschmack von Kräutern ausstrahlt, die Ziegenfleisch an anderen Stellen nicht hat.

2. Die aufwendige Verarbeitung von Ziegenfederrollen

Um köstliche Ziegenfleisch-Nem-Chua zu machen, müssen wir eine sehr aufwendige, unterschiedliche und selektive Verarbeitung durchlaufen. Die Raffinesse und Selektivität werden ab dem Zeitpunkt der Wahl der Ziege gezeigt, die Nem Maker müssen Ziegen wählen, die nicht zu alt sind, müssen auf dem Berg angehoben werden und das Essen ist verschiedene Arten von Blättern, so dass das Ziegenfleisch fest und nicht fett ist.

Dann wird die Ziege verarbeitet, gegrillt und das Fleisch gefiltert. Nicht alles Fleisch kann verwendet werden, um Ziegennem zu machen, wir wählen nur die Leine, Oberschenkel und Ziegenhaut. Ziegenhaut ist eine der wichtigen Zutaten, um den köstlichen Geschmack von Nem Chua zu schaffen. Beim Grillen der Ziege müssen wir auf das Grillen mit Stroh achten, das Feuer muss sogar so sein, dass die Haut golden, knusprig und duftend ist.

Bei der Verarbeitung achten wir darauf, Fleisch und Ziegenhaut so zu schneiden, dass sie dünn, aber nicht zerquetscht sind, dann mit dem Reispulver vermischen. Das Reispulver wird aus Reis in einer gusseisernen Pfanne getränkt und geröstet, fein mit einem Steinmörtel geklopft, um das Aroma und den Reichtum nicht zu verlieren. Das Fleisch, die Haut, das Reispulver und ein wenig würzen für etwa eine Stunde bis anderthalb Stunden mischen. Wenn das Fleisch gut absorbiert ist, nehmen wir es heraus und halten es in kleinen Handvoll, dann legen Sie die Polyscias frucella Blätter oder Guava Blätter auf und halten Sie es fest. Dann rollen Sie die Frühlingsrollen in frischen Bananenblättern (gewaschen) und binden Sie sie mit Schnur um, um zu verhindern, dass das Fleisch auseinanderfällt. Lassen Sie die Frühlingsrollen etwa zwei Tage vor dem Essen. Jede Federrolle hat eine Haltbarkeit von acht bis zehn Tagen und kann im Kühlschrank gelagert werden.

3. Genießen Sie beim Essen von Ziegenfederrollen

Genießen Sie Nem Chua mit Ziegenfleisch ist auch sehr anspruchsvoll, nur Gourmets können seinen köstlichen Geschmack voll zu schätzen wissen. Nem chua wird mit Feigenblättern, Guavablättern, Sternfrüchten, grüner Banane, Perillablättern, Kräutern und Ingwersauce gegessen. Beim Essen wird das Diner den süßen, würzigen, duftenden Geschmack spüren. Man sagt oft: "Nem Chua essen mit Ziegenfleisch ohne Ingwersauce ist wie Reis ohne Wasser zu kochen." Das stimmt, die Köstlichkeit von Nem Chua wird nicht nur vom Nem beurteilt, sondern hängt auch viel von der Sauce ab.

Die Kühle von Nem Chua kombiniert mit der Hitze von Ingwer-Sauce macht den Geschmack Knospen der Person genießen es leicht und luftig fühlen. Ein kleines Bier wird Nem Chua attraktiver machen. Denn bei der Herstellung, Nem Chua mit Ziegenfleisch wird nicht mit vielen verschiedenen Zusätzen gemischt, so wenn Sie es genießen, werden Sie nicht nur den sauren und würzigen Geschmack, sondern auch den schwachen Geschmack der Ziege, der rustikalen Rauch fühlen.

4. Ziegenfederrollen - Ein wesentlicher Teil der Ninh Binh Küche

Nem De Ninh Binh ist ein Gericht, das cool und nahrhaft für den Körper ist. Der süße und sauere Geschmack von Nem De Ziege, das starke Aroma der Berge und Wälder, macht es für alle schwer, die es einmal essen, zu vergessen. Deshalb Nem De Ziege ist eine Spezialität von Ninh Binh geworden. Wenn jemand Ninh Binh besucht, vergessen Sie nicht, den Geschmack der Nem De Ziege zu genießen und kaufen Sie es als Geschenk für Verwandte, um diese Ninh Binh Spezialität genießen!

Danke, dass Sie iGuide gewählt haben. ai um Sie auf Ihre spannenden Erfahrungen zu begleiten!