Куриный и грибной суп - специальность северо-западных гор и лесов

Грибы шиитаке в целом, и особенно дикие грибы шиитаке из Северо-Западного региона, являются не только вкусным и привлекательным блюдом; они также имеют преимущества для здоровья, против старения и помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и рак.

1. Несколько слов о курином и грибном супе

Это блюдо изготовлено из простых ингредиентов и легко готовится; легкий куриный и грибной суп из куриного бульона, с характерным ароматом северо-западных грибов, смешанных с богатым вкусом сладких кукурузных ядер.

Нет ничего лучше, чем начать вечеринку с закуски куриного супа, помогая вам наполнить желудок, когда вы голодны. Суп кипятят из кукурузы и грибов шиитаке, поэтому он имеет умеренный сладкий вкус. Суп густой, возьмите ложку супа и вы почувствуете аромат овощей, смешанных с куриными волокнами во рту.

Это блюдо не только питательно, но и помогает вам чувствовать себя менее скучающим и легче перевариваться после нескольких дней употребления большого количества жира.

2. Чтобы приготовить это блюдо, нужно приготовить следующие ингредиенты:

- 300 г - 400 г курицы, но лучше всего использовать куриную грудку или мясо бедер;
- 3 – 4 северо-западных лесных гриба шиитаке (если их нет, используйте обычные грибы шиитаке);
- 1-2 крупных кукурузных ядра (называемых на юге кукурузой);
1 яичный белок;
- 2 столовые ложки крахмала тапиока (или кукурузного крахмала);
- достаточное количество соли, перца, приправы, кунжутного масла;
- Немного кориандра и сушеного лука.

3. Как сделать следующее:

Шаг 1: Вымойте куриную грудку (высоко) разбавленной соленой водой, затем положите ее в кастрюлю и налейте холодной водой курицу. Приведите к кипячению, иногда скиммируя пену, чтобы отвар был чистым.

Шаг 2: После кипячения используйте руки, чтобы разорвать курицу на мелкие кусочки.

Шаг 3: Замочите северо-западные лесные грибы в теплой воде, пока они не расширятся, не отрежут стебли и не измельчатся.

Шаг 4: Бить яичные белки в миске.

Шаг 5: Смешайте две столовые ложки крахмала тапиоки с примерно тремя столовыми ложками воды, хорошо перемешивайте, чтобы растворить крахмал при приготовлении пищи и избежать слипания.

Шаг 6: Удалите листья и шелк из кукурузы, используйте нож, чтобы отделить ядра кукурузы и положить их в миску.

Шаг 7: Нагрейте две столовые ложки растительного масла, сауте лук-шалот до аромата, затем добавьте куриные и шиитаке грибы и жарите около 5-7 минут.

Шаг 8: Добавьте кукурузный и куриный бульон, чтобы кипятить вместе, приправьте солью и приправой порошок на вкус, продолжайте кипятить в течение примерно 10-15 минут, пока ядра кукурузы не станут мягкими.

Шаг 9: Медленно налейте разбавленный крахмал тапиоки в горшок, перемешивая небольшой ложкой во время налива. Отрегулируйте количество крахмала тапиоки в соответствии с вашим вкусом, хотите ли вы его толстым или тонким.

Шаг 10:
Наконец, медленно добавляйте яичные белки в небольшую миску, используя палочки для размешивания по часовой стрелке, чтобы создать красивые узоры в яичных белках.
Подождите, пока яичные белки снова закипят, выключите тепло, посыпьте немного перца на поверхность.

Наконец, соберитесь в миску, добавьте несколько капель кунжутного масла и гарнира с несколькими ветками кориандр. Лучше подавать горячим.

Спасибо, что выбрали iguide. Сопровождайте свой захватывающий опыт!