Откройте для себя жареную курицу с бамбуковым рисом в Центральном нагорье

Одним из самых известных куриных блюд во Вьетнаме является жареная курица с бамбуковым рисом. Это специальное блюдо этнических групп Центрального нагорья. Это блюдо произошло от этнической группы Эде, и позже было переработано в различные версии людьми Центрального нагорья. Давайте рассмотрим жареную курицу с бамбуковым рисом с игуидом. ai через статью ниже.

Жареная курица с липким рисом является одной из знаменитых горных специальностей Центрального нагорья. Это блюдо в настоящее время готовится во многих различных версиях, но все же сохраняет вкус курицы и аромат липкого риса. Эта куриная специальность стала любимым блюдом туристов при путешествии в Дак Лак, Дак Нонг, Джиа Лай... Сладкий аромат курицы и липкий вкус липкого риса делают туристов «зависимыми» после того, как съели его один раз, желая наслаждаться им еще много раз.

Чтобы создать вкусную и привлекательную курицу на гриле с блюдом из бамбукового риса, этнические люди Центрального нагорья очень осторожны в выборе кур. Тип курицы на гриле должен быть молодым, весом около 1 кг. В частности, это должна быть курица свободного выгула с тонкой кожей и твердым мясом. Таким образом, курица на гриле не будет иметь много жира и не будет скучной.

Цыплята, используемые для приготовления жареной курицы, обычно являются молодыми курами свободного выгула весом около 1 кг с твердым мясом и тонкой кожей. После обработки куры тщательно маринуют с типичными специями, такими как чеснок, лук, лимонник, порошок из пяти специй, перец, рыбный соус, соль, мед и особенно незаменимые лесные листья. Маринада является секретом, который делает жареную курицу региона Центрального нагорья более особенной.

После того, как курица поглотила маринад, ее жарят на гриле. Метод гриля также является важным процессом, который определяет вкус этого специального блюда. Курицу прижимают к бамбуковому стеблю вместо того, чтобы поместить на гриле, а затем непосредственно помещают в горячие угли. Древесный уголь, используемый для жарки курицы, должен быть древесным углем, чтобы при жарке на гриле он имел ароматный дымный запах. При жарке на гриле шеф-повар должен постоянно включать тепло и добавлять больше древесного угля, чтобы огонь был правильным, чтобы курица была приготовлена и имела золотисто-коричневый цвет.

Помимо жареной курицы, для приготовления идеального бамбукового риса незаменимым ингредиентом является липкий рис. Липкий рис часто является маленьким, длинным зернистым липким рисом этнических народов Центрального нагорья, выращенных на полях. Хороший липкий рис будет иметь легкий аромат, сладкий вкус, зерна должны быть круглыми, пухлыми, не разбитыми и иметь молочно-белый цвет. Кроме того, очень важен выбор бамбуковых трубок для обработки. Бамбуковые трубки или молодые бамбуковые трубки должны быть свежими, с темно-зеленой наружной оболочкой, маленьким и длинным телом, тогда при гриле блюдо из бамбукового риса будет иметь характерный вкус.

Перед приготовлением клейкий рис необходимо замочить в воде на 4-6 часов, затем снова вымыть и слить, прежде чем положить в бамбуковые трубки (не слишком полные) и запечатать банановыми листьями на одном конце. Липкий рис будет жариться на гриле одновременно с курицей на угольной плите. При гриле бамбуковые трубки помещают на угольную плиту и вращают равномерно, чтобы рис готовился равномерно и не горел. Когда жареная курица начинает испускать привлекательный аромат, также готовят ароматные и липкие бамбуковые трубки из бамбукового риса.

Эта куриная специальность подготовлена достаточно искусно, чтобы создать вкусное блюдо с сильным горным вкусом. Курица очищается, предварительно обрабатывается и маринуется с помощью лук-шалотов, лимонника, чеснока, меда, рыбного соуса, перца, порошка из пяти специй, лесных листьев и т. Д., Затем зажимается на бамбуковых палочках и жарится на гриле на горячих углях. Во время жарки курицу необходимо регулярно переворачивать, чтобы избежать горения.

Бамбуковый рис изготавливается из длинного, тонкого, маленького и липкого ароматного липкого риса. Бамбуковые трубки разрезают на длинные кусочки, промывают и наполняют липким рисом, затем покрывают лесными листьями. Рисовые трубки закапывают в большой костер и готовят около 60 минут. Это время, которое требуется для приготовления жареной курицы на угольной плите.

Когда рис и курица приготовлены, курица будет отображаться целиком, чтобы посетители могли разорвать ее вручную. Бамбуковые трубки риса держатся нетронутыми в бамбуковой трубке, и когда вы их съедите, вы сами снимете скорлупу. Бамбуковые трубки риса часто опускают в арахисовую соль, а жареную курицу часто опускают в перильную соль с характерным пряным вкусом. Это идеальное сочетание, которое создает первоклассное блюдо из куриного риса вьетнамской кухни.

Туристы могут обратиться к некоторым адресам, чтобы насладиться жареной курицей с бамбуковым рисом в городе Плейку (провинция Джиа Лай), которую любят многие люди ниже:

- Цыпленок на гриле и бамбуковый рис H'BLA T'RUNG Alley 220 Le Duan Street, Tra Ba Ward, Pleiku City (провинция Джиа Лай).
- Жареная курица с бамбуковым рисом Базан: Аллея 478 - 480 Ле Дуан-стрит, Тра Ба Уорд, Плейку-Сити (провинция Джиа Лай).
Магазин ремесленников Ksor Hnao: Аллея 49/18 Tran Nguyen Улица Хань, Dong Da ward, город Плейку (провинция Джиа Лай).
Ресторан La Gui: No 27 Pham Ngoc Thach Street, Thong Nhat Ward, Pleiku City (провинция Джиа Лай).

Спасибо, что выбрали iguide. Сопровождайте свой захватывающий опыт!