Robusta Kaffee

Einführung in Robusta Kaffee

Robusta, auch Robusta-Kaffee genannt, ist eine der wichtigsten Kaffeesorten der Welt, die der Gattung Coffea canephora angehören. Neben Arabica-Kaffee macht Robusta den Großteil der weltweiten kommerziellen Kaffeeproduktion aus. In Vietnam spielt Robusta eine wichtige Rolle, um diesem Land zu helfen, der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt zu werden. International macht Robusta weniger als 30% der Gesamtproduktion aus, der Rest ist Arabica und seine Nachkommen.

Wachstumsmerkmale von Robusta Kaffeepflanzen

Robusta Kaffee ist eine leicht zu wachsende Pflanze, die in tropischen Klimas gedeiht und in der Regel in Höhen unter 1000m über dem Meeresspiegel angebaut wird. Diese Pflanze ist sehr hitzebeständig und kann Temperaturen bis 36 Grad Celsius überstehen, ist aber sehr empfindlich auf kalte Klimazonen. Insbesondere Robusta Kaffee erfordert Regenfälle von 1200mm bis 2500mm pro Jahr, um gut zu wachsen.

Die natürliche Widerstandsfähigkeit von Robusta Kaffee

Robusta ist sehr resistent gegen natürliche Bedingungen und Schädlinge, dank seines hohen Koffeingehalts und Chlorogensäure (CGA), die die Pflanze effektiv gegen Insekten hilft. Diese Eigenschaft lässt Robusta sehr schnell wachsen und dauert nur 2 bis 4 Jahre, um Früchte zu ernten.

Geschmack von Robusta Kaffee

Trotz seiner vielen Vorteile in Bezug auf Wachstum und Widerstand wird Robustas Geschmack oft als schlechter als Arabica angesehen. Robusta-Geschmack ist stärker, astringierend und bitter. Arabica hingegen gilt aufgrund seiner Geschmeidigkeit, seiner hohen Säure und seines reichen Aromas als Premium. Dies ist zum Teil auf die Verarbeitungsmethode zurückzuführen: Die meisten Robusta werden trocken verarbeitet, statt nass verarbeitet wie Arabica, was zu einem reicheren Geschmack mit körnigen, holzigen oder erdigen Noten nach dem Rösten führt.

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