Cat Hai Fischsauce - Kulinarische Quintessenz aus Hai Phong Meer

Wenn es um Fischsoße geht, denken die Leute oft an berühmte Namen wie Phan Thiet, Ca Na, Phu Quoc,... Allerdings wäre es ein großer Fehler, die Hafenstadt Hai Phong, Vietnam mit seiner Spezialität Cat Hai Fish Sauce nicht zu erwähnen. Mit seinem einzigartigen Geschmack und seinem sicheren Verarbeitungsprozess wurde Cat Hai Fish Sauce von Guinness als eines der zehn Spezialgewürze Vietnams gewählt.

Cat Hai Fischsauce aus dem Meer der Insel Cat Hai ist ein kostbares Produkt, das nicht unter Cat Ba Waldhonig ist - eine weitere berühmte Spezialität von Hai Phong. Vor 1959 wurde diese Art von Fischsoße Van Van genannt, dann änderte sie ihren Namen in Cat Hai wie heute. Derzeit werden beide Namen verwendet, um auf diese spezielle Art von Fischsauce zu verweisen. Die Fischsauce, die Beruf in Cat Hai macht, hat eine lange Geschichte, über Jahrhunderte hinweg. Cat Hai Fischsauce ist seit mehr als 100 Jahren in der Gegend, seit die Van Van Fischsauce Anlage 1916 eingerichtet wurde. Mit der Zeit ist diese Marke Cat Hai Seafood Processing and Service Joint Stock Company, die einzige Firma in der Hafenstadt, um Fischsoße Produkte unter dem Namen Cat Hai zu liefern. Obwohl es eine Reihe von anderen Unternehmen und Fischsauce Produktionsstätten gibt, sind sie kleiner und nicht so berühmt wie diese Firma.

Wenn Sie die Cat Hai Fischsauce Produktionsanlage besuchen, werden Sie den gesamten Prozess der Herstellung von Tropfen von höchster Qualität und prestigeträchtigen Fischsauce erleben. Das Geheimnis für den Erfolg von Cat Hai Fischsauce liegt in der Strenge und Akribizität von der Phase der Auswahl roher Fische. Um leckere Fischsauce zu machen, ist es notwendig, Fische wie Anchovis, Makrele und vor allem Anchovies zu verwenden - eine Art Fisch mit einem charakteristischen Geschmack der Katze Hai Meer.

Das nächste wichtige Kriterium ist die Frische des Fisches: Die Fischaugen müssen klar sein, noch Wasser haben, wenn der Fisch aufgerissen wird, muss er intaktes Fleisch haben. Dies ist der Standard, den Fisch erfüllen muss, damit die Menschen es nach Hause nehmen, um Fischsauce zu machen. Abhängig von der Art der verwendeten Fische und den Eigenschaften der Fischsauce, ist das Produkt in viele Marken mit verschiedenen Aromen und Essenzen wie: Makrele Fischsauce, Sardelle Fischsauce, Mullet Fischsauce, Tintenfischsauce, sowie High-Protein, Premium Fischsauce, ergänzt mit Mikronährstoffen, etc.

Darüber hinaus trägt die Lage der Ursprunge in der großen Fischlandschaft der Katze Hai - wo es eine reiche und reichliche Quelle der natürlichen Fische gibt - auch zum einzigartigen Geschmack der Katze Hai Fish Sauce bei. Es ist diese reiche Quelle von Rohstoffen, die eine Fischsauce mit einem unvergesslichen Geschmack produzieren hilft.

Nach sorgfältiger Sortierung der Fische, um Fischsauce zu produzieren, werden die Menschen diese frische Zutat zurückbringen, um zu waschen, Verunreinigungen zu entfernen, mit Salz zu mischen und sie dann in Gläsern zum Fermentieren zu bringen. Der einzigartige Punkt bei der Herstellung von Cat Hai Fischsauce liegt in der Fermentierungsmethode - die Methode, Fische und Salz gleichmäßig in einem Verhältnis von etwa 3:1, was eine reiche Salzigkeit für die Fischsauce.

Jeden Tag muss der Fischsoße-Hersteller das Glas öffnen, um in der Sonne zu trocken und rühren, um schnell die Fischsoße zu reifen und einen köstlichen und nahrhaften Geschmack für die Fischsoße zu schaffen. Wie bereits erwähnt, wird Cat Hai Fischsauce neben seinem besonderen Geschmack auch von Guinness als eine der zehn vietnamesischen Gewürzspezialitäten dank seines sicheren Verarbeitungsprozesses gewählt. Cat Hai Fischsauce ist stolz, ein sauberes Produkt zu sein, aus frischem Fisch und sauberem Salz, ohne die Intervention von Chemikalien zu schaffen Farbe oder Geruch.

Nach etwa einem Jahr Gärung, wenn die Fischsauce braun geworden ist und ein charakteristisches Aroma hat, signalisiert dies, dass die Fischsauce reif ist. Zu dieser Zeit sinken die Fischknochen und Fleisch auf den Boden, und die Ölschicht, die auf der Oberfläche des Wassers schwebt, ist die reine Fischsauce. Diese reine Fischsoße wird in das Filterhaus gebracht, wo der Rückstand und die Flüssigkeit getrennt sind. Bevor sie abgefüllt und auf den Markt gebracht werden, muss die Essenz streng auf Geschmack, Farbe und Proteingehalt getestet werden. Der Rückstand der Fischsauce nach der Filterung wird als Futtermittel für aquatische Tiere verwendet.

Deshalb, wenn Sie ein Geschenk mit einem starken Geschmack des Meeres für Ihre Familie nach der Reise nach Hai Phong finden wollen, wird Cat Hai Fish Sauce eine große Wahl sein. Als renommierte Marke, eine Spezialität der Stadt, sorgt Cat Hai Fish Sauce nicht nur für Ernährungsqualität und Sicherheit für Gesundheit, sondern wird sicherlich auch die Liebe Ihrer ganzen Familie erobern.