Cai Rong Van Don Meerwurm Fischsauce - Ein einzigartiger und berühmter Meeresgeschmack in Quang Ninh

Sandwurm Fischsauce aus Van Don Meeresgebiet, Quang Ninh hat die Aufmerksamkeit und den Kauf vieler Menschen angezogen. Mit seinem süßen und aromatischen Geschmack und der charakteristischen dunkelbraunen Farbe hat Sandworm Fischsauce die Herzen der Hausfrauen erobert und nach jeder Zeit einen unvergesslichen Eindruck hinterlassen.

Sandwürmer sind eine berühmte Spezialität von Quang Ninh, vor allem in den Inselgemeinden Minh Chau, Quan Lan und den Stränden auf den Inseln von Van Don Bezirk konzentriert. Sandwürmer hier sind groß, haben dickes Fleisch, bringen ein süßes Aroma und charakteristische Zähigkeit.

Van Don Meereswürmer werden als ausgezeichnete Meeresfrüchte-Spezialität anerkannt und haben einen ziemlich hohen Wert, von 3,5 bis 6 Millionen VND/kg, wenn getrocknet. Um Meereswürmer zu fangen, werden Küstenleute nach Seewurmnestern auf dem Sand suchen und Werkzeuge verwenden, um sie auszugraben. Danach werden die Meereswürmer durch Entfernen des Sandes im Darm verarbeitet und in getrockneter Form verarbeitet oder frisch verwendet.

Sa gesungene Fischsauce ist seit langem als eine einzigartige Spezialität des Cai Rong - Van Don Meeresgebiet bekannt. Der Produktionsprozess von Sa sang Fischsauce wird vollständig durch traditionelle manuelle Verarbeitungsmethoden durchgeführt. Dies ist eine kreative Kombination aus traditioneller Fischsauce und Sa gesungen, die eine Art Fischsauce mit einem besonderen köstlichen Geschmack, gekennzeichnet durch die Süße von Sa gesungen und hohen Proteingehalt.

Der Prozess der Herstellung von Fischsauce mit Meereswürmern beginnt mit der Verwendung einer Menge von frischem Fisch und Meereswürmern, dann salzen und gehen durch einen völlig natürlichen Trocknungsprozess mit traditionellen Methoden. Die Fischsauce enthält keine Konservierungsstoffe, hat eine charakteristische Kakerlaken-gelbe Farbe und ein charakteristisches Aroma, ein süßer Nachgeschmack, der bei Verwendung nicht hart ist.

Der Prozess der Herstellung von Fischsoße aus Meereswürmern dauert viele Monate und beinhaltet viele Etappen. Von der Auswahl von frischem Fisch und Meereswürmern, Fermentieren und Rühren in Gläsern, bis zum Stadium der Verarbeitung des fertigen Produkts und Abfüllung.

Im Gegensatz zu anderen häufigen Fischsoßen, bei der Herstellung von Meereswurmfischsauce, wird frisch roher Fisch mit Meereswürmern in Töpfen und Gläsern vergoren, gleichmäßig geschlagen und morgens getrocknet. Die Gläser sind auch abgedeckt, um Regentage zu vermeiden. Nach mehr als einem Jahr marinierter Fische und Meereswürmer wird der Fisch nach und nach auf den Boden sinken und nach zwei Jahren zum Filtern des Wassers verwendet werden. In der Tat, Meerwurm Fischsauce weiterhin mit Meereswürmern für zwei Monate vergoren werden, bevor gefiltert, um Meerwurm Fischsauce zu erhalten.

Die Fischsauce aus Seewürmern zeichnet sich durch ihr Aroma und hohen Proteingehalt aus, mit einer tiefen goldbraunen Farbe und einer honigartigen Konsistenz. Wenn Sie genießen, hat die Fischsauce aus Meereswürmern einen angenehmen süßen Geschmack, ohne den anstrengenden oder harten Geschmack von regelmäßiger Fischsauce.