Wer Gerichte mit Büffelfleisch liebt, kommt am Büffeleintopf nicht vorbei. Dieses Gericht westlichen Ursprungs hat viele Gäste begeistert. Die Hauptzutaten sind Büffelsehne, Büffelrippen, reife Gac-Früchte, Ingwer und etwas Zimt und Sternanis.

Der Rindfleischeintopf ist immer heiß, die Sehnen sind knusprig, die Rippen sind weich, der Duft von Zimt und Sternanis zergeht auf der Zunge. In Büffelsoße mit Rotwein und Orangensoße aus Gac-Früchten getauchtes Brot, das ohne Fettgefühl gegessen wird, hat einen ganz anderen, köstlichen Geschmack gebracht.

Um eine köstliche Büffelsuppe mit Rotweinsauce zuzubereiten, sind die Zubereitungsschritte ganz einfach. Das Gericht mit Brot ist sehr lecker, der Geschmack von Büffelfleisch ist nicht so fettig wie Rindfleisch, hat aber ein köstlicheres Aroma.

1. Zutaten:

– 500 g Büffelfleisch (am besten Rippchen);

– Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Tomaten;

– Frühlingszwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Chili und Brot.

2. Schritte zur Zubereitung von Buffalo in Rotweinsauce:

– Das Fleisch in dicke Stücke schneiden, mit gehacktem Knoblauch, Salz oder Gewürzen (keine Fischsauce hinzufügen), Fünf-Gewürze-Pulver und Pfeffer marinieren und etwa 30 Minuten einwirken lassen.

– Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln in Würfel schneiden. Braten Sie einige Zwiebeln an, bis sie duften, geben Sie dann das Rindfleisch hinzu und braten Sie es, bis die Gewürze aufgenommen sind.

– Etwas Wein oder Weißwein in die Pfanne zum Fleisch geben, die Tomaten klein schneiden und mit anbraten.

– Etwa 5 Minuten lang mit geschlossenem Deckel braten, damit die Gewürze in das Fleisch einziehen können, dann Wasser hinzufügen, bis das Fleisch bedeckt ist, und das Rindfleisch zum Kochen bringen und köcheln lassen.

– Karotten und Kartoffeln zum Köcheln hinzufügen und nach Geschmack würzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu, bevor Sie sie vom Herd nehmen.

– Zum Schluss 3–5 Esslöffel Tapiokastärke oder Maniokstärke in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und unter gutem Rühren in den Topf geben, bis eine dicke Konsistenz entsteht.

Guten Appetit mit Rindfleischeintopf!

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