Sapa geräuchertes Büffelfleisch - eine unvergessliche Spezialität aus dem Nordwesten

Geräuchertes Büffelfleisch ist unvergesslich wegen seines sehr einzigartigen Geschmacks, nicht würzig, aber wenn Sie es genießen, werden Sie ein leichtes Kribbeln würzigen Geschmack auf der Spitze Ihrer Zunge fühlen, nicht zu würzig, aber verweilen für eine lange Zeit, werden Sie sich an diesen Geschmack für immer.

Dieses Gericht ist eine sehr berühmte Spezialität in den nordwestlichen Provinzen, ein Gericht, das Sie hier nur genießen können, um den richtigen Geschmack zu bekommen. Lassen Sie uns heute dieses besondere Gericht der Menschen von Sapa mit iguide.ai erkunden.

1. Was ist Büffel-Jerky?

Geräuchertes Büffelfleisch ist auch bekannt durch viele andere bekannte Namen wie getrocknetes Büffelfleisch, geräuchertes Büffelfleisch,..., der Name sagt alles, dieses Gericht wird sehr einfach gemacht, nach der vorläufigen Verarbeitung, werden Sie sie an der Küchendecke hängen. Dann wird dank des täglichen Kochprozesses das Büffelfleisch gekocht.

Dieses Gericht wurde von den Schwarzthaiern entdeckt. Mit seinem einzigartigen köstlichen Geschmack wird dieses Gericht zunehmend von vielen Menschen geliebt und ist zu einem unersetzlichen Gericht geworden.

Geräuchertes Büffelfleisch wird in der Regel in große Stücke geschnitten. Um zu genießen, reißen Sie jedes Stück Fleisch in kleine Stücke, tauchen Sie es in die typische Tauchsauce der Nordwestregion ein, spüren Sie sanft den extrem typischen würzigen Geschmack und den süßen Geschmack des köstlichen Nordwestbüffelfleisches.

2. Preis von Sapa Büffel-Jerky

Der Verkaufspreis für Sapa Büffel-Jerky reicht in der Regel von: 750.000 - 850.000 VND/kg.

Großhandelspreis ist in der Regel etwa: 680.000 - 720.000 VND/kg, wenn Sie 5kg oder mehr kaufen.

3. Wie macht Sapa Büffel-Jerky

3.1. Wählen Sie Büffelfleisch

Nach der Erfahrung der Einheimischen, um köstliche Büffel-Jerky zu machen, sollten Sie wählen, die Leine oder den Büffel Oberschenkel, weil das Fleisch dieses Teils ist ziemlich fest, aber noch etwas Fett, so ist es oft weicher und schmackhafter als andere Teile. Gleichzeitig sollten Sie Fleisch aus Büffeln wählen, die in der Wildnis aufgewachsen sind und leben, Blumen, Obst oder Wildgemüse jeden Tag essen, weil ihr Fleisch oft fester, duftender, süßer und nahrhafter ist als Büffel, die industriell angehoben werden.

3.2. Seasoning

Tatsächlich, nach dem alten Rezept, Büffelfleisch muss nicht mit irgendwelchen Gewürzen mariniert werden, bevor auf die Küche Regal, aber heute, um den Köstlichkeiten und Reichtum der Büffelfleisch Gericht zu erhöhen, Sapa Menschen oft marinieren es mit einem kleinen Gewürz, bevor es auf die Küche Regal.

Diese Gewürze werden in einem vernünftigen Verhältnis gemessen, kombiniert mit einigen typischen Gewürzen der Nordwestregion wie Mackhen, Doisamen,... Diese beiden Arten von Samen schaffen einen einzigartigen köstlichen Geschmack, sehr unterschiedlich von anderen Arten von geräuchertem Fleisch.

Um die Marinade zu machen, rösten Sie zuerst das Chili, dann legen Sie es in einen Steinmörtel, klopfen es mit Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Mackhen, Salz und Zucker. Dann reiben Sie dieses Gewürz auf der ganzen Oberfläche des Büffelfleisches und marinieren Sie für 3 Stunden.

3.3. Büffelfleisch in der Küche zum Trocknen hängen

Dies ist der letzte und wichtigste Schritt, die Entscheidung der Köstlichkeit des Büffels Jerky. Wenn in der Vergangenheit, die Black Thai Leute nur gemacht das Gericht nach ihren eigenen Sinnen, heute haben die Menschen von Sapa eine Menge Erfahrung gesammelt, um die Büffel ruckige Gericht mehr lecker und einfacher zu machen helfen.

Ein wichtiger Faktor, um unsere Büffel ruckig lecker zu machen, ohne zu viel rauchigen Geruch ist, dass Sie Kohle verwenden müssen, um Rauch zu erzeugen. Nachdem die Holzkohle leuchtet, legen Sie die Becherstängel und Blätter oben. Diese Methode hilft, mehr Rauch zu schaffen, und verbessert auch den Geschmack des getrockneten Büffels Jerky.

4. Und hier ist eine Notiz, um Ihnen zu helfen, dieses Gericht erfolgreich zu machen:

- Sie sollten Bambus oder Zypresse verwenden, um das Büffelfleisch zu hängen.

- Sie sollten die Büffelstücke horizontal platzieren, um das Austrocknen zu vermeiden, was sie beim Essen hart und kauig macht und nicht schmackhaft.

- Der Abstand vom Holzkohleofen zum Fleisch beträgt ca. 60 - 70cm.

- Sie sollten große, stabile Stücke Holz verwenden, um Kohle zu verbrennen, um sicherzustellen, dass Wärme immer abgegeben wird und Rauch gleichmäßig erzeugt wird.

- Überprüfen Sie regelmäßig die Hitze des Fleisches, drehen Sie das Büffelfleisch sorgfältig, wenn Sie es auf der Oberfläche trocken sehen.

- Die durchschnittliche Grillenzeit beträgt etwa 9 - 12 Stunden, diese Zeit hängt jedoch von der Qualität der Kohle und äußeren Bedingungen ab, sollten Sie flexibel an die tatsächliche Situation anpassen.

5. Erfahrung beim Kauf von Standard, lecker und Qualität Büffel Jerky

Kaufen Sie nur Büffel-Jerky, das richtig vakuumverpackt ist, denn wenn das Büffelfleisch ohne Vakuum-Versiegelung transportiert wird, kann es leicht schimmelig werden, was die Qualität der Schale beeinträchtigt.

Große Stücke Fleisch mit sogar Längskorn sind leckere Stücke, leicht zu reißen in Stücke zu genießen. Und wenn zerrissen, sind die Fleischfasern rosarot, umgeben von weißen Fasern.

Wenn Sie es riechen, riechen Sie einen starken Geruch von mac khen, denn diese Zutat hat einen ziemlich scharfen Geruch, so dass Sie in der Regel immer in der Lage, es zu riechen.
Sie sollten sich entscheiden, bei renommierten Marken, klaren Ursprüngen, klaren Informationen über Zutaten, Ablaufdatum und Produktionsstätten zu kaufen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

6. Wie man Büffelfleisch genießt

Der Weg, um Büffel-Jerky zu genießen ist ziemlich kompliziert. Bevor Sie essen, müssen Sie es erweichen, dann verwenden Sie eine Pest, um es zu zerstoßen, bis weich. Danach reißen Sie es in kleine, lange Stränge, bevor Sie essen.

Um Büffelfleisch zu weich zu machen, können Sie sich auf 1 der folgenden 4 Wege beziehen:

- Dampfen: Dies gilt als der beste Weg, um das Fleisch köstlich und zart zu halten. Legen Sie das Fleisch in den Dampfer und Dampf, bis Sie das Gefühl, das Fleisch ist weich genug.

- Kohlegrill: Legen Sie das Fleisch auf den Grill, drehen Sie es um und grillen Sie alle Seiten wie Sie Grillen Tintenfisch.

- Bury in der Asche des Feuers: Legen Sie dieses Stück Fleisch in die Asche, decken Sie gleichmäßig, bis Sie fühlen, dass es genug ist, dann nehmen Sie es heraus.

- Mikrowellen: Das Fleisch 2 Minuten in Wasser und Mikrowelle abtropfen lassen.

Sapa geräuchertes Büffelfleisch ist ein Gericht, das die kulturelle Identität der Nordwestregion darstellt, vom geräucherten Bild bis zum Büffelfleisch, alle sind typische Bilder, die man außerhalb der Nordwestregion nicht finden kann. Wenn Sie die Gelegenheit haben, nach Sapa zu kommen, müssen Sie einmal versuchen, diese attraktive geräucherte Büffelfleisch Gericht.

Danke, dass Sie Iguide gewählt haben. ai um Ihre spannende Erfahrung zu begleiten!