Reicher Geschmack der sauren Fischsuppe - Quang Ninh Spezialität

Unsere Fischsuppe ist eine der berühmten Spezialitäten von Quang Ninh, Vietnam, die nicht nur Touristen durch seine majestätische Naturlandschaft anzieht, sondern auch durch seine reiche und einzigartige Küche. Diese Suppe hat einen starken Geschmack des Ozeans, eine harmonische Kombination des sauren Geschmacks von Tamarind, die natürliche Süße von frischem Fisch und das Aroma von Kräutern.

Einführung in Anchovies

Der Silberkarpfen lebt in Schulen in Brackwasserflüssen in Dong Trieu. Dieser Fisch ist klein, mit Knorpelknochen, ca. 8-10cm lang, und sein ganzer Körper ist rein weiß, nur seine kleinen Augen haben schwarze Punkte. Der Silberkarpfen ist nur saisonal erhältlich. Nach Tet ist in der Regel die Zeit, in der das Silberkarpfenfleisch am köstlichsten ist, denn zu dieser Zeit haben die Fische gerade durch eine lange Zeit des Mangels an Nahrung gegangen, und nur wenn das Wetter erwärmt kann sie wieder Nahrung finden, so dass das Fischfleisch fest und mäßig fettig. Silberkarpfen können zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeitet werden, aber das köstlichste ist die Silberkarpfensuppe.

Wie man Sauersuppe mit Sardellen kocht

Frau Nguyen Thai Ha, in Vinh Hong, Mao Khe Station, teilt, wie man Sauersuppe mit Anchovis mit einfachen Zutaten und Methoden kocht. Zutaten sind: Anchovies, Tomaten, Tamarinden, Essig, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Schnaps, Dill, Gewürze, Würzpulver, Pfeffer, Austernsauce. Begleitend rohes Gemüse gehören Split Water Spinat, Salat, Basilikum, Koriander...

Zutaten und Vorverfahren vorbereiten

Zuerst die Anchovis mit verdünntem Salzwasser waschen, dann mit etwas würzigem Pulver, Pfeffer, Salz und Austernsoße den Fisch marinieren. Zwiebeln und Knoblauch schälen und minieren. Zerkleinern und zerquetschen Sie den Ingwer. Wählen und waschen Sie das rohe Gemüse, in verdünntem Salzwasser ca. 20 Minuten einweichen, dann entfernen und abtropfen.

Verarbeitung von Sauersuppe mit Sardellen

Beim Kochen Knoblauch und Zwiebel saute, Tomaten hinzufügen und rühren-braten bis weich und mash. Inzwischen genug Wasser kochen, um mit Tamarind in einem anderen Topf zu essen. Wenn das Wasser boils, fügen Sie die gepürten Tomaten und bringen Sie wieder zum Kochen. Lassen Sie die Fische in das kochende Wasser fallen. Entfernen Sie die Tamarinde, mash mit etwas Wasser, filtern Sie den Saft und fügen Sie zum Fischtopf. Den Fisch ca. 5 Minuten kochen, Essig zugeben. Nach Geschmack würzen, gehackte Zwiebeln und Dill bestreuen.

Genießen Sie Sauersuppe mit Anchovies

Nach fast einer Stunde beendete Frau Ha die Sauersuppe mit Anchovis, die äußerst attraktiv aussah. Auf dem Hintergrund von hellen roten Tomaten gemischt mit dem Grün von Zwiebeln und Dill, die reine weiße Farbe der gekochten Anchovies stand heraus. Sammeln Sie ein oder zwei Fische und legen Sie sie in den Mund, fügen Sie etwas Dill oder Salat für Geschmack, kauen langsam, so dass das Fischfleisch allmählich schmilzt und süß wird. Fügen Sie einen Schluck der Suppe, um den sauren, leichten Geschmack von Essig mit der Süße der Anchovies gemischt zu fühlen, schaffen einen eleganten Geschmack, so dass ein unvergesslicher Nachgeschmack. Sour Suppe mit Anchovies sollte mit heißem Reis gegessen werden. Zu dieser Zeit werden Sie den einzigartigen Geschmack von Dong Trieu Anchovies spüren.

Die Einzigartigkeit der Dong Trieu Sauer Fischsuppe

Unsere Fischsuppe ist nicht nur eine einzigartige Spezialität von Quang Ninh, sondern auch ein Symbol der Küche der Flussregion, mit dem Geschmack der Heimat. Mit der harmonischen Kombination aus frischen Zutaten und ausgefeilter Zubereitung wird dieses Gericht jeden Diner sicher befriedigen. Ob Sie ein Einheimischer oder ein Tourist sind, genießen Sauerfischsuppe einmal hinterlassen einen tiefen Eindruck, so dass Sie für immer den eleganten und einzigartigen Geschmack von Dong Trieu Land erinnern. Probieren Sie es einmal aus, um die Quintessenz in jedem Tropfen Brühe, jedes Stück Fisch zu spüren und um Ihr Herz an vietnamesischer Küche zu binden.