Entdecken Sie Gegrilltes Huhn mit Bambusreis in den zentralen Highlands

Eines der berühmtesten Hühnergerichte in Vietnam ist gegrilltes Huhn mit Bambusreis. Dies ist ein Spezialgericht der ethnischen Gruppen in den Central Highlands. Dieses Gericht stammte aus der ethnischen Gruppe Ede und wurde später von den Central Highlands in viele verschiedene Versionen verarbeitet. Lassen Sie uns Grill Chicken mit Bambus Reis mit iguide erkunden. ai durch den Artikel unten.

Gegrilltes Huhn mit klebrigem Reis ist eine der berühmten Bergspezialitäten der Central Highlands. Dieses Gericht wird derzeit in vielen verschiedenen Versionen zubereitet, behält aber noch den köstlichen, süßen Geschmack von Huhn und das Aroma von klebrigen Reis. Dieses Huhn Spezialität hat sich zu einem Lieblingsgericht der Touristen, wenn man nach Dak Lak, Dak Nong, Gia Lai, ... Das süße Aroma des Huhns und der klebrige Geschmack von klebrigen Reis machen Touristen "geahnt" nach dem Essen einmal, wollen es noch viele Male genießen.

Um ein köstliches und attraktives gegrilltes Huhn mit Bambus Reis Gericht zu schaffen, sind die ethnischen Menschen der Central Highlands sehr vorsichtig bei der Auswahl Hühner. Die Art des gegrillten Huhns muss jung sein, wiegen ca. 1kg. Insbesondere muss dies ein freilaufendes Huhn mit dünner Haut und festem Fleisch sein. Auf diese Weise wird das gegrillte Huhn nicht viel Fett haben und wird nicht langweilig sein.

Die Hühner, die zum Herstellen von gegrilltem Huhn verwendet werden, sind in der Regel freilaufende junge Hühner mit einem Gewicht von etwa 1 kg, mit festem Fleisch und dünner Haut. Nach der Verarbeitung werden die Hühner gründlich mit typischen Gewürzen wie Knoblauch, Schotten, Zitronengras, fünf Gewürzpulver, Pfeffer, Fischsauce, Salz, Honig und besonders unverzichtbaren Waldblättern mariniert. Die Marinade ist das Geheimnis, das gegrilltes Huhn der Region Central Highlands besonders macht.

Nachdem das Huhn die Marinade absorbiert hat, wird es gegrillt. Die Grillen Methode ist auch ein wichtiger Prozess, der den Geschmack dieses Spezialgerichts bestimmt. Das Huhn wird an einen Bambusstamm anstatt auf einen Grill gelegt, dann direkt in die heißen Kohlen gelegt. Die Holzkohle, die verwendet wird, um das Huhn zu grillen, muss Holzkohle sein, so dass, wenn gegrillt, es einen duftenden rauchigen Geruch hat. Beim Grillen muss der Küchenchef die Hitze ständig drehen und mehr Kohle hinzufügen, um sicherzustellen, dass das Feuer genau richtig ist, so dass das Huhn durch gekocht wird und eine goldbraune Farbe hat.

Neben gegrilltem Huhn, um perfekten Bambusreis zu kochen, ist die unverzichtbare Zutat klebrig Reis. Sticky Reis ist oft der kleine, lange Getreide klebrige Reis der zentralen Highlands ethnische Menschen auf den Feldern gewachsen. Gut klebrig Reis wird ein leichtes Aroma haben, einen süßen Geschmack, die Körner müssen rund sein, plumpen, nicht gebrochen und haben eine milchige weiße Farbe. Darüber hinaus ist die Wahl von Bambusrohren für die Verarbeitung ebenfalls sehr wichtig. Bambusrohre oder junge Bambusrohre müssen frisch sein, mit einer dunkelgrünen Außenschale, kleiner und langer Körper, dann, wenn gegrillt, wird das Bambus Reis Gericht einen charakteristischen köstlichen Geschmack haben.

Vor dem Kochen muss der klebrige Reis 4-6 Stunden lang in Wasser getränkt, dann wieder gewaschen und abgetropft werden, bevor er in Bambusröhrchen (nicht zu voll) und mit Bananenblättern an einem Ende versiegelt wird. Der klebrige Reis wird gleichzeitig mit dem Huhn auf einem Holzkohleofen gegrillt. Beim Grillen werden die Bambusrohre auf den Holzkohleofen gelegt und gleichmäßig gedreht, so dass der Reis gleichmäßig gekocht wird und nicht verbrennt. Wenn das gegrillte Huhn beginnt, ein attraktives Aroma zu geben, werden auch die duftenden und klebrigen Bambusrohre aus Bambusreis gekocht.

Diese Hähnchenspezialität ist aufwendig vorbereitet, um ein köstliches Gericht mit einem starken Berggeschmack zu schaffen. Das Huhn wird gereinigt, vorbehandelt und mit Schotten, Zitronengras, Knoblauch, Honig, Fischsauce, Pfeffer, fünf Gewürzpulver, Waldblätter usw. mariniert, dann auf Bambusstäbchen geklemmt und über heiße Kohlen gegrillt. Beim Grillen muss das Huhn regelmäßig gedreht werden, um zu vermeiden, zu brennen.

Bambusreis wird aus langen, dünnen, kleinen und klebrigen klebrigen Reis hergestellt. Bambusrohre werden in lange Stücke geschnitten, gewaschen und mit klebrigen Reis gefüllt, dann mit Waldblättern bedeckt. Die Reisrohre werden in einem großen Feuer begraben und ca. 60 Minuten gekocht. Dies ist die Zeit, die es für gegrilltes Huhn auf einem Holzkohleofen zum Kochen braucht.

Wenn Reis und Huhn beide gekocht werden, wird das Huhn ganz angezeigt, so dass die Gäste es mit der Hand reißen können. Die Bambusrohre von Reis werden intakt im Bambusrohr gehalten, und wenn Sie sie essen, werden Sie die Schale selbst abziehen. Bambusrohre von Reis werden oft in Erdnusssalz getaucht und gegrilltes Huhn wird oft in Perillasalz mit einem charakteristischen würzigen Geschmack getaucht. Dies ist die perfekte Kombination, die ein erstklassiges Hühnerreisgericht der vietnamesischen Küche schafft.

Touristen können sich auf einige Adressen beziehen, um gegrilltes Huhn mit Bambusreis in Pleiku Stadt (Gia Lai Provinz) zu genießen, die von vielen Menschen unten geliebt werden:

- Gegrillter Hähnchen- und Bambusreis H'BLA T'RUNG Alley 220 Le Duan Street, Tra Ba Ward, Pleiku City (Provinz Gia Lai).
- Gegrilltes Huhn mit Bambusreis Bazan: Alley 478 - 480 Le Duan Street, Tra Ba Ward, Pleiku City (Provinz Gia Lai).
- Ksor Hnao Handwerkerladen: Alley 49/18 Tran Nguyen Han Straße, Dong Da Station, Pleiku Stadt (Gia Lai Provinz).
- Restaurant La Gui: No. 27 Pham Ngoc Thach Street, Thong Nhat Ward, Pleiku City (Provinz Gia Lai).

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