Gegrilltes Huhn Ban Don - Central Highlands Küche hat einen sehr einzigartigen Geschmack

Die Kultur der zentralen Highlands von Vietnam hat nicht nur Gongs, Epen, Musikinstrumente und Volkslieder, sondern auch die kulinarische Kunst trägt zu einer einzigartigen kulturellen Farbe bei.

Gegrilltes Huhn Ban Don ist ein rustikales Gericht ethnischer Minderheiten in den Central Highlands, insbesondere in Ban Don, Provinz Dak Lak, Vietnam. Dieses Gericht ist eine Spezialität geworden, die von Touristen beim Besuch dieses Landes nicht verpasst werden kann.

Das Merkmal von Ban Don Grilled Chicken ist, dass es aus freilaufenden Hühnern, noch jung, mit festem Fleisch hergestellt wird. Wenn das Huhn gekocht wird, ist die äußere Haut goldbraun und knusprig, das Fleisch innen ist weich und süß und gut gewürzt. Gegrilltes Huhn kann mit Bambusreis, Chilisalz oder Zitronengrassalz gegessen werden, die alle lecker sind.

Die Küche der Central Highlands hat einen sehr einzigartigen Geschmack, der für nichts anderes nicht verwechselt werden kann. Alle Spezialitäten haben den Geschmack der Berge, Wälder, Natur und Ausdruck der Seele und des täglichen Lebens der Menschen in den zentralen Highlands.

Gegrilltes Huhn Ban Don ist ein rustikales Gericht ethnischer Minderheiten, aber dieses Gericht ist jetzt zu einer Spezialität geworden, die von Touristen beim Besuch der Central Highlands nicht verpasst werden kann.

Um dieses Gericht zu machen, ist die wichtigste Zutat Huhn. Um köstliches gegrilltes Huhn zu haben, müssen die Leute von Ban Don sehr akribisch sein, um Hühner zu heben und auszuwählen. Sie müssen echte frei lebende Hühner sein, die hauptsächlich Tropfennahrung, Insekten usw. essen. Die zum Grillen ausgewählten Hühner werden neu angebaut, jeweils etwa 1 kg. Wenn die Hühner zu groß sind, wird das Fleisch hart sein, wenn die Hühner zu klein sind, werden sie einen schlechten Geruch haben...

Die zum Grillen ausgewählten Hühner sind die neu gewachsenen, jeweils etwa ein Kilo. Nach der Reinigung werden die Hühner ganz gelassen, entlang der Brust aufgeschnitten und abgeflacht, mit Salz, Chili, Zitronengrassaft und etwas wildem Honig mariniert. Das Besondere daran ist, dass das Zitronengras nur zerkleinert und gefiltert wird, um den Saft zu erhalten, nicht mit dem ganzen Körper mariniert. Je mehr Zitronengrassaft, desto köstlicher ist das gegrillte Fleisch.

Das Huhn wird etwa 30 Minuten bis eine Stunde mariniert, dann auf einen Bambusstab geklemmt und gleichmäßig über Holzkohle gedreht. Drehen Sie das Huhn alle paar Minuten, bis es goldbraun wird und mit reichem Fett tropft. Ich schaue nur, dass es genug ist, um dein Mundwasser zu machen.

Um Ban Don gegrilltes Huhn mit dem richtigen Geschmack zu genießen, müssen Sie es in Chilisalz oder Zitronengrassalz tauchen. Unabhängig von der Art des Salzes, muss es mit grünen Wald chili geschlagen werden. Diese Art von Chili ist knusprig und duftend, sehr attraktiv. Wenn Sie gegrilltes Huhn mit weichem, klebrigen Bambusreis essen, wird es noch köstlicher.

An kühlen Nachmittagen in den Bergen, um das Feuer in der Mitte des Stelzenhauses, gemütlich genießen köstliches gegrilltes Huhn beim Hören des Klanges des Wasserfalls ... Es ist wirklich eine Mahlzeit voller der Essenz der Berge und Wälder.

Dieses gegrillte Huhn hat einen ganz besonderen Geschmack, denn die Süße des Fleisches ist vollständig erhalten, nicht gemischt oder von seltsamen Aromen von Gewürzen wie in Kinh Menschen Gerichte gebracht. Es ermöglicht Diners, alle natürlichen Aromen des Fleisches zu fühlen. Vor allem ist es aus dem Fleisch von ethnischen Minderheit Hühner, diese Rasse von Huhn wird oft genannt Krähenhuhn, weil es in der Regel hat schwarze Federn, schwarze Beine und in der Regel wiegt weniger als 1kg / Chicken, wenn voll gewachsen.

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