Hühner- und Pilzsuppe - eine Spezialität der Nordwestberge und Wälder

Shiitake-Pilze im Allgemeinen, und vor allem wilde Shiitake-Pilze aus dem Nordwesten, sind nicht nur ein köstliches und attraktives Gericht, sie haben auch gesundheitliche Vorteile, Anti-Aging und helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs zu verhindern.

1. Ein paar Worte über Chicken und Mushroom Suppe

Dieses Gericht wird mit einfachen Zutaten hergestellt und ist leicht zu kochen; leichte Hühner- und Pilzsuppe aus Hühnerbrühe, mit dem charakteristischen Aroma von Nordwestpilzen gemischt mit dem reichen Geschmack von süßen Maiskernen.

Es gibt nichts Besseres als die Party mit einem Vorspeise von Hühnersuppe zu starten, hilft Ihnen füllen Sie Ihren Magen, wenn Sie hungrig sind. Die Suppe wird aus Mais und Shiitake Champignons gemolken, so dass sie einen moderaten süßen Geschmack hat. Die Suppe ist dick, nehmen Sie einen Löffel voller Suppe und Sie werden das Aroma von Gemüse mit Hühnerfasern in Ihrem Mund gemischt fühlen.

Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern hilft Ihnen auch weniger langweilig und verdauen leichter nach Tagen des Verzehrs viel Fett.

2. Um dieses Gericht herzustellen, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

300g huhn, aber es ist am besten, hühnerbrust oder oberschenkelfleisch zu verwenden;
- Ja. 4 Nordwestwald-Schiitake-Pilze (falls nicht verfügbar, verwenden Sie regelmäßige Shiitake-Pilze);
1-2 große Maiskerne (im Süden Mais genannt);
1 eiweiß;
2 esslöffel tapiocastärke (oder maisstärke);
Eine angemessene Menge Salz, Pfeffer, Würzpulver, Sesamöl;
Ein wenig Koriander und getrocknete Zwiebel.

3. Wie geht es wie folgt:

Schritt 1: Die Hühnerbrust mit verdünntem Salzwasser waschen, in einen Topf legen und kaltes Wasser über das Huhn gießen. Bringen Sie zum Kochen, gelegentlich kippen Sie den Schaum, um die Brühe klar zu halten.

Schritt 2: Nach dem Sieden verwenden Sie Ihre Hände, um das Huhn in kleine Stücke zu reißen.

Schritt 3: Eiche Nordwesten Waldpilze in warmem Wasser, bis sie sich ausbreiten, die Stiele abschneiden und fein hacken.

Schritt 4: Beat Eiweiß in einer Schüssel.

Schritt 5: Zwei Esslöffel Tapiocastärke mit etwa drei Esslöffel Wasser vermischen, gut umrühren, um die Stärke beim Kochen aufzulösen und Klumpen zu vermeiden.

Schritt 6: Entfernen Sie die Blätter und Seide aus dem Mais, verwenden Sie ein Messer, um die Kornkerne zu trennen und in eine Schüssel zu legen.

Schritt 7: Erhitzen Sie zwei Esslöffel Kochöl, saute Süsse bis duftend, dann fügen Sie Huhn und Shiitake Pilze und Rühren-Brötchen für etwa 5-7 Minuten.

Schritt 8 Mais- und Hühnerbrühe dazugeben, zusammen zu kochen, mit Salz und würzendem Pulver zu schmecken, ca. 10 bis 15 Minuten kochen lassen, bis Maiskerne weich sind.

Schritt 9: Die verdünnte Tapiokastärke langsam in den Topf geben und beim Gießen mit einem kleinen Löffel rühren. Passen Sie die Menge an Tapioca Stärke an Ihren Geschmack, ob Sie es dick oder dünn wollen.

Schritt 10:
Schließlich fügen Sie langsam die Eiweiße in eine kleine Schüssel, mit Spitzstäbchen, um im Uhrzeigersinn zu umrühren, um schöne Muster in den Eiweißen zu schaffen.
Warten Sie, bis die Eiweiße wieder kochen, die Hitze ausschalten, etwas Pfeffer auf die Oberfläche streuen.

Schließlich in eine Schüssel scoop, fügen Sie ein paar Tropfen Sesamöl und garnieren Sie mit ein paar Zweigen Koriander. Am besten heiß serviert.

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